iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

קומבוצ'ה שרי-בזיליקום

קומבוצ'ה שרי-בזיליקום



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


תְשׁוּאָה

מגיש 6 (גודל מנה: 16 אונקיות)

טעם תה קומבוצ'ה תוצרת בית הוא דרך מהנה להוסיף טוויסט למינון היומי של תה בריא במעיים. השילוב של דובדבן בזיליקום במתכון זה אינו מכריע. החלון הקצר של זמן הבישול עם התה והעשבים מוסיף טעם עדין. אתה יכול לנסות כל שילוב של מיצים ועשבי תיבול אם אתה מעוניין להכין זנים אחרים.

רכיבים

  • 3 1/2 ליטר מים
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 6 שקיות תה שחור
  • 2 שקיות תה ירוק
  • 1 כוס תה פתיחה (קומבוצ'ה מוכן)
  • 1 סקובי
  • צנצנת 1 ליטר
  • 5 בקבוקים אטומים מזכוכית (16 אונקיות)
  • בקבוק פלסטיק נקי אחד
  • 6 כפות מיץ דובדבנים
  • 12 עלי בזיליקום

איך לעשות את זה

שלב 1

בסיר גדול מביאים לרתיחה מים וסוכר. מוסיפים שקיות תה שחורות וירוקות, ומסירים מהאש. תן לתלול 15 דקות. הסר שקיות תה, והניח לשבת עד להתקרר, כ- 30 דקות.

שלב 2

יוצקים תה מקורר לצנצנת גלון. הוסף תה ראשוני ו- SCOBY. מכסים את הצנצנת במגבות נייר, ואוטמים בגומייה.

שלב 3

הניחו בצד מכוסה למשך 7 ימים בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס מאור שמש ישיר.

שלב 4

מוזגים תה ל -5 בקבוקי זכוכית ובקבוק פלסטיק אחד דרך משפך. מוסיפים 1 כף מיץ דובדבן ו -2 עלי בזיליקום לבקבוק. אוטמים ומניחים בצד בטמפרטורת החדר או במקרר למשך 3-5 ימים. כאשר בקבוק הפלסטיק מרגיש חזק למגע, הקומבוצ'ה מוכן לצריכה.

הערות השף

הערכת פחמימות, מספר סוכר וקלוריות לקומבוצ'ה תוצרת בית היא מסובכת. המספרים הסופיים תלויים בכמה זמן תסיסה וב"רמת הפעילות "של ה- SCOBY שלך. ככל שתססו זמן רב יותר, כך הקומבוצ'ה יהיה טארט יותר ומספר הסוכר יהיה נמוך יותר. אתה יכול לתסוס קומבוצ'ה עד שלא יישאר סוכר, אבל לקומבוצ'ה שלך יהיה טעם של חומץ. אם אתה מעדיף לתסוס עד שהקומבוצ'ה יהיה דביק למדי, יהיה לו פחות סוכר שנשאר מאשר אם אתה מעדיף לתסוס קצר יותר כדי לשמור עליו מתוק יותר. רמת סוכר נמוכה יותר מורידה את הקלוריות ואת הפחמימות. הדרך היחידה לקבוע במדויק כמה סוכר בכל אצווה היא לבצע בדיקה במעבדה. גרסה מסחרית טיפוסית מכילה 60 קלוריות, 14 גרם פחמימות ו -4 גרם סוכרים לבקבוק של 16 גרם.


צפו בסרטון: קמבוצה