iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

אמרנט קפוץ

אמרנט קפוץ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


התירס אינו הדגן היחיד שקופץ: גם אמרנט, קינואה, דוחן וסורגום. עם גרגירי האמרנט הקטנים יותר, קפיצה במחבת יבשה עובדת בצורה הטובה ביותר; דוחן וסורגום עובדים טוב יותר עם מעט שמן במחבת. אם אינכם מכירים את הטעם, לאמרנט יש טעם דשא מעט פלפלני ובולט. הדגנים המלאים הזעירים כל כך קטנים שהם דומים לפרינה או קמח תירס כשהם מבושלים והם קופצים בקלות ויוצרים דגנים רכים ואווריריים. אמרנט הוא לא רק גרגר קדום אלא שהוא מקור טוב לחלבון וסיבים ומקור מצוין למגנזיום. צמח לשלמות, אמרנט הוא חטיף משביע ללא גלוטן וללא אשמה.

איך לעשות את זה

מחממים תנור הולנדי כבד וגדול על אש גבוהה לפחות 5 דקות. כף 1 כף אמרנט לתבנית, ובדוק אם זרעים כמעט מייד מתחילים לצוץ. אם הם לא, והם במקום זה יושבים במחבת ונשרפים, המחבת לא מספיק חמה, ותצטרך להתחיל מחדש. אם כן, יש לכסות את התבנית (זרעים קפיצים יעופו לכל מקום) ולנער אותה קדימה ואחורה על המבער או ממש מעל למבער עד שתשמעו שהזרעים מתחילים לצוץ. שופכים מיד אמרנט קפוץ לקערה; חזור על הליך עם אמרנט שנותר, כף אחת בכל פעם.

הערות השף

עורכת בכירה בבישול אור, אן פיטמן, בוחנת את המדהימות של כל הדגנים בספרה החדש, כל יום דגנים מלאים: 175 מתכונים מאמרנט ועד אורז בר. המדריך השלם הזה לדגנים מלאים בריאים, לבביים ורב-תכליתיים, כולל משהו לכל אחד ומציע טכניקות חדשות חדשניות כדי להבטיח את התוצאות הטעימות ביותר. מחברים עטורי פרס ג'יימס בירד זה מחנך, מעורר השראה ואינו מאכזב, מצדדים פשוטים וטעים ועד עיקריות משובחות וקינוחים נשגבים. גלה דרך חדשה לגמרי להסתכל על דגנים מלאים, כיצד מכינים אותם וכיצד ניתן לשלב אותם בתזונה בריאה בכל ארוחה.

הופיע גם ב: בית אוקסמור, מרץ 2016, דגנים מלאים יומיומיים: 175 מתכונים מאמרנט לאורז בר.


צפו בסרטון: ממרח כוסמת ירוקה