iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

מתכון לעוגת שוקולד פאדג 'ללא גלוטן

מתכון לעוגת שוקולד פאדג 'ללא גלוטן



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • עוגת שוקולד
  • עוגת שוקולד פאדג

עוגת השוקולד הלחה והמצוחצלת להפליא עשויה עם טוויסט נטול גלוטן שאף אחד לא חושד בו: קינואה! העוגה נשמרת היטב בכלי אטום במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש. כריך את העוגות יחד עם הציפוי האהוב עליך, או אבק עם אבקת סוכר והגיש עם פירות יער טריים.

20 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 10

  • 315 מ"ל מים
  • 115 גרם קינואה
  • 170 גרם חמאה מומסת ומצוננת
  • 80 מ"ל חלב
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 300 גרם סוכר
  • 85 גרם אבקת קקאו
  • 1 1/2 כפיות אבקת אפייה ללא גלוטן
  • 1/2 כפית ביקרבונט סודה
  • 1/2 כפית מלח

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: שעה› מוכן תוך: שעה 15 דקות

  1. מביאים מים וקינואה לרתיחה בסיר. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש ונותנים לשבת עד שהקינואה רכה והמים נספגים, כעשר דקות נוספות. מריחים עם מזלג ומצננים לטמפרטורת החדר.
  2. מחממים תנור ל -180 ג ' / גז 4. משמנים קלות שני תבניות עגולות בגודל 20 ס"מ ומרפדים את תחתיות התבניות בנייר אפייה.
  3. מערבבים חמאה, חלב, ביצים ותמצית וניל בבלנדר או במעבד מזון עד לאיחוד. מוסיפים קינואה מבושלת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ומגרדים את דפנות הבלנדר בעזרת מרית לפי הצורך.
  4. טורפים סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, ביקרבונט של סודה ומלח יחד בקערה. מוסיפים את תערובת הקינואה לתערובת הסוכר ומקציפים עד שהתערובת חלקה. יוצקים את בלילת העוגה לתבניות עוגה מוכנות.
  5. אופים בתנור שחומם מראש עד שיפוד המוחדר למרכז העוגות יוצא נקי, 40 עד 45 דקות. מצננים לגמרי בתבניות העוגה לפני שמעבירים לתבנית עוגה או צלחת ומקשטים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(83)

ביקורות באנגלית (70)

מאת שא

תודה על שיתוף ההצלחה שלך. אפיתי את זה כמה פעמים ושיתפתי את זה עם חברים רבים. אני מכפיל את היחס בין הקינואה למים וזה הופך אותו ללח יותר. -02 ביולי 2014

על ידי MSelvidio

פחדתי לנסות את המתכון הזה, כי 1) מעולם לא הכנתי משהו GF ו 2) אני שונא קינואה. העוגה כל כך לחה ושוקולדית, בלי שמץ של טעם של קינואה. הוא עולה הרבה בתנור, אבל אז נופל. בסופו של דבר הוא בעובי של סנטימטר בערך, עם המרקם כמו בראוניס עוגתי. הקפד לערבב היטב את הקינואה, כך שלא תהיה לך עוגה שמנמנה. -09 בדצמבר 2014

מאת MindyB

עוגת שוקולד מדהימה, הטובה ביותר אי פעם, גם למי שלא נדרש לאכול ללא גלוטן. על מנת להפוך את עוגת השכבות לגובה יפה, התאמתי את המנות ל -15 מ -10 והשתמשתי בתבניות עוגה עגולות בגודל 3X8 אינץ '. זה הסתדר בצורה מושלמת !! לאחר מכן הקפאתי את העוגה עם קרם הגבינה של קוקוס קרם קוקוס זה, רק מקפיא בין השכבות ומעל, משאיר את עוגת השוקולד חשופה בצדדים. זו הייתה העוגה הכי יפה וטעימה שהכנתי. קלתי מעט קוקוס מגורר ופיזרתי אותו על החלק העליון של העוגה. בעלי, שרגיש במיוחד לגלוטן, כבר מצפה לאירוע המיוחד הבא. ליהנות! -31 בדצמבר 2014


המתכון הטוב ביותר של עוגת שוקולד פאדג 'ללא גלוטן

ביס אחד מהעוגה הלחה והעשירה הזו ולא תרגישו שחסר לכם דבר בלי גלוטן!

מאת קארמה בראון עודכן ב -26 בינואר 2013

עוגת פאדג 'ללא שוקולד

אכילה ללא גלוטן זכתה לפופולריות בשנים האחרונות, ובין אם הגבלת את התזונה מסיבות רפואיות או לאורח חיים, מעולם לא היה קל יותר לאכול ללא גלוטן. גלוטן הוא חומר המצוי בדגני בוקר (במיוחד חיטה), מה שהופך את הבצק לגמיש ועוזר לו לתפוח, ובואו נהיה כנים, גורם לטעם של המאפים.

אך למרות שאפייה ללא גלוטן יכולה להיות מסובכת, אפשר ליצור פינוקים המתחרים עם עמיתיהם המלאים בחיטה, כפי שמוכיחה עוגת שוקולד-פאדג 'ללא גלוטן שלנו: עם קמח לכל מטרה וללא גלוטן ותוספת מסטיק קסנטאן (עבור כריכה), העוגה לחה, עשירה ושוקולדית. היא מפיגה את המיתוס כי הכנת מאפים חביבי טעם (בטחינה) אינה אפשרית ללא גלוטן-ביס אחד מהעוגה הזו ולא תרגישו שחסר לכם דבר!

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומרססים קלות שמן עם תבנית Bundt בגודל 10 אינץ '. בקערה גדולה טורפים את הקפה הנמס לחלב בטמפרטורת החדר עד שהוא נמס לגמרי ואז טורפים פנימה את הביצים, הסוכר, השמן והווניל.

בקערה נפרדת מקציפים יחד את הקמח (השתמשנו בקמח Red Mill של בוב ’s ללא כל גלוטן), קקאו, אבקת אפייה וסודה, ומסטיק קסנטאן (מוצר מבוסס תירס המשמש במתכונים ללא גלוטן המשכפלים את המרקם הלעיס של קמח חיטה, וניתן לקנות אותו ברוב חנויות המכולת או באסם הגדול). שלב את תערובת הקקאו הקמח עם תערובת החלב, ושפוך את הבלילה לתבנית הבונדט המוכנה שלך.

אופים את העוגה במרכז התנור עד שבוחן עוגה יוצא נקי, כ-25-30 דקות. מעבירים את התבנית לרשת עד לצינון, כ -40 דקות. בזמן שהוא מתקרר, קוצצים את ריבועי השוקולד המתוקים למחצה לזיגוג. לאחר הצינון, הופכים את התבנית על צלחת עוגה כך שתהיה מוכנה לזיגוג.

שופכים 35% קרם לקערה בטוחה למיקרוגל ומיקרוגל בינוני עד שהוא חם (דקה אחת). מוסיפים את השוקולד הקצוץ מיד ומערבבים עד שהוא נמס וחלק. מוסיפים דבש (או סירופ תירס) ומערבבים עד לאיחוד. אתה יכול גם להכין את כיריים הזיגוג, על ידי חימום השמנת בסיר קטן עד שהוא כמעט מגיע לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס, ואחריו הדבש. מטפטפים את זיגוג השוקולד מעל העוגה ומעליו תלתלי שוקולד.

העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר (מכוסה) עד יומיים.


10 המתכונים הטובים ביותר לעוגת שוקולד ללא גלוטן

ברשימה זו של 10 מתכוני עוגות השוקולד הטובות ביותר ללא גלוטן יש הכל, החל מעוגת אוכל נטולת קמח ועד שטן, ועוגת מוס שוקולד ועד חלב וללא ביצים. שיאכלו עוגות!

עוגת שוקולד היא אחד הדברים שאפשר להכין 100 דרכים שונות. אלו הן 10 הדרכים האהובות עלי ביותר להכין את עוגת השוקולד הטובה ביותר ללא גלוטן, אבל יש לי הרבה מתכונים אחרים לעוגת שוקולד כאן בבלוג.

חלק מעוגות השוקולד עשירות וצפופות יותר מאחרות (אני מסתכלת עליך, עוגת שוקולד נטולת קמח ועוגת שוקולד פאדג '), לאוהבי השוקולד המושבעים בחייך (אולי כולל אותך?). אני אוהב שוקולד, אבל אני די אוהב הכל כך שלא כאן ולא שם.

הבן שלי ללא גלוטן לא שונא שוקולד אבל לא אהבה גם זה. שתי הבנות שלי ובעלי אוהבות שוקולד עמוקות ועשירות.

אז אם זו אחת מעוגות יום ההולדת של הילדה, זה חייב להיות שוקולד לאורך כל הדרך. אבל אף אחד לא רוצה עוגת יום הולדת שבני לא הולך לאכול יותר מביס אחד, אז קיבלתי מתכון לעוגת שוקולד שגורמת לכולם להיות מאושרים: עוגת אוכל של השטן!

סוגים שונים של עוגות שוקולד

אז אני חושב שעוגת השוקולד הטובה ביותר ללא גלוטן היא דבר יחסי, ואני חושבת על מתכוני עוגות שוקולד כממוקמים על הספקטרום, מהעשירים ועד הקלים ביותר. במהלך השנים פיתחתי מתכון לכל תחנה לאורך ספקטרום עוגות השוקולד. אלה המתכונים האלה, יחד עם מה שאני אוהב בכל אחד מהם.

זהו פוסט סיכום, כך שאם תלחץ על הקישור מתחת לכל תמונה, תועבר לכל אחד מהפוסטים המלאים. פשוט גלול למטה על כל אחד מהדפים האלה למתכון המלא. אם אתה אוהב גרסה להדפסה, כמו תמיד פשוט לחץ על סמל המדפסת בחלק העליון והתחתון של כל פוסט לאחר לחיצה על.

זֶה עוגת שוקולד קלה ללא גלוטן עשיר, צפוף ומזויף, והכל עשוי בקערה אחת בלבד. יוצרים שכבה כפולה או יחידה, עם הציפוי הפשוט ביותר של גנאש שוקולד.

בכל פעם שאני צריך להכין עוגה ואני לא בטוח לאיזו דרך ללכת, זו גם עוגת השוקולד הזו או שלי עוגת וניל הטובה ביותר ללא גלוטן. נעשה ונעשה.

עשיר, אבל לא מתוק מדי אבל לא מתוק מדי. זה לח ורך עוגת אוכל השטן ללא גלוטן אפשר להכין בקלות קאפקייקס או עוגת שכבות.

הבן שלי ללא גלוטן הוא לא חובב השוקולד הגדול בעולם. אם הוא עשיר מדי, שתי ביסים והוא עשה זאת. אז אם אני רוצה להכין עוגת שוקולד לאחת האחיות שלו ואני עדיין רוצה שהוא יצטרף, זו העוגה שאני מכינה.

לפעמים אתה רק צריך להרשים, אבל אתה לא רוצה לצאת על גפה. בין אם זה ליום האהבה או רק ליום שישי, נסה להכין עוגת לבה שוקולד ללא גלוטן להשפעה מרבית במינימום מאמץ.

זֶה עוגת שוקולד ללא שוקולד היא עוגת שוקולד לחה להפליא שהוכנה בקלות מאפס עם פודינג שוקולד עשיר שנמזג על העוגה החמה. הפתעה בכל ביס!

זֶה עוגת מוס שוקולד ללא גלוטן היא עוגת השוקולד הלחה והעשירה המושלמת ומעליה מוס שוקולד בהיר וללא ביצים. קופסת מופע של קינוח, ללא ספק.

זֶה עוגת קישוא שוקולד ללא גלוטן היא פשוט עוגת השוקולד העשירה והלח ביותר אי פעם. מה עוד התכוונת לעשות עם כל הקישואים האלה?

עמוק, עשיר ושוקולדי מאוד, זה עוגת פאדג 'ללא שוקולד מיועד לאוהבי השוקולד האמיתיים שחיים בינינו. הבן שלי, מי שלא אוהב שוקולד, היה מוכן לעשות עם חתיכת העוגה הזו אחרי ביס אחד.

הציפוי לעוגה זו נעשה על ידי רתיחת חלב, סוכר חום וחמאה, לאחר מכן הוספת שוקולד קצוץ וסיום עם ממתקים וסוכר ואבקת קקאו. הוא מכין קרם שוקולד עשיר למריחה שהוא רק בכיתה בפני עצמה.

הציפוי גם הרבה פחות מתקתק מאשר קרם חמאה שוקולד. אתה רק צריך לנסות את הכפור הזה!

א עוגת שוקולד ללא קמח הוא אחד מאותם קינוחים בסגנון מסעדה, שמפתה לחשוב שהוא מיושן מדי להכין בבית. זה טבעי ללא גלוטן, וקל להכות אחד בבית בכל עת. אין צורך במרכיבים מיוחדים או בציוד.

הדקדנטי הזה עוגת שוקולד ללא קינואה ללא גלוטן סופר לח ומזויף, נטול קמח, ולא עשיר מדי. בנוסף, הוא טבעי ללא חלב וללא גלוטן.

לעולם לא תאמין מה אתה יכול לעשות עם קינואה מבושלת - או אפילו טף מבושל. ניסיתי את העוגה הזו לשני הכיוונים והיא עובדת בצורה מושלמת ואפילו טעימה.

זֶה עוגת שוקולד נטולת גלוטן מטורפת מיוצר ללא ביצים, ללא חמאה וללא שוקולד קצוץ - אך הוא עדיין סופר לח ורך. ועמוס בטעם שוקולד. זו העוגה הכי מטורפת שיש, והיא גם ידידותית במיוחד לאלרגיה.


עוגת שוקולד פאדג 'ללא גלוטן

רכיבים:

  • 1 1/4 כוס קמח קסווה
  • 1 1/14 כוס קמח שקדים
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1 1/2 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 3/4 מים רותחים
  • 1/2 כוס קקאו הולנדי
  • 2 כפיות קפה נמס
  • 1 כפית וניל טהור
  • 2 כוסות חלב קוקוס תוצרת בית ללא חלב
  • 2 כפות זרעי פשתן
  • 6 כפות מים רותחים
  • 1 כוס ממתיק נזיר
  • 1/2 כוס שמן קוקוס מומס

הוראות הגעה:

מחממים תנור ל 350. משמנים שלוש תבניות עוגה בגודל 6 אינץ 'וקמח בעזרת קקאו מרובע או עגול. מרפדים את תחתית התבניות בנייר אפייה. ראשית, מערבבים קמח קסאווה, קמח שקדים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. שנית, מערבבים בקערה נפרדת מים רותחים, קקאו הולנדי, קפה נמס ווניל בצד. מערבבים היטב כדי לפרק כל גושים מעובים. בקערה אחרת מערבבים חלב קוקוס ומיץ לימון שהופכים בצד להכנת חלב קוקוס.

בקערה קטנה משלבים ארוחת פשתן ומים רותחים ומניחים בצד.

לבסוף בקערה גדולה עם תערובת מיקסר ממתיק פירות נזיר ושמן קוקוס מומס מעט מקורר עד להקרמה יחדיו. מערבבים לאחר מכן בקקאו פורח וארוחת פשתן וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מנפים 1/3 מתערובת הקמח לסירוגין עם 1/2 מחלב הקוקוס. מגרדים את הדפנות ומנפים פנימה עוד 1/3 מתערובת הקמח ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את החצי האחרון של חלב הקוקוס ומערבבים יחד.

לבסוף, מגרדים את הדפנות ומנפים פנימה את 1/3 הנותר מתערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד.

הוראות אפייה:

יוצקים את הבלילה לתבניות עוגה בלילה חלקה בתבניות בעזרת מרית מקזזת. הקש על המחבתות על השיש כדי להוציא בועות. אופים עד שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי. סובבו את תבניות העוגה באמצע האפייה. אופים כ- 25-35 דקות. הניחו לעוגות להתקרר 15 דקות או יותר. העבירו בזהירות סכין סביב הקצוות והפכו את העוגות לרשת קירור. לבסוף, קלפו בזהירות את נייר הקלף. הניחו לעוגות להתקרר לגמרי לפני ההקפאה למשך כשעתיים.

אם לא הצלחת להשיג פלטה שטוחה פשוט חותכים ישר על החלק העליון של העוגה מסירים את חלק הכיפה והופכים את החלק העליון שטוח. בתמונה למטה מוצגת עוגה עגולה אחת. מדי פעם אני מכין את המתכון הזה ומקפיא את השניים האחרים שיהיה לי מאוחר יותר. או שאפשר להכין עוגה דו שכבתית ולהקפיא אחת או להכין עוגה בת שלוש שכבות. כל האפשרויות תלויות בך.

שימוש במקפיא:

מיותר לציין שאפשר לאחסן את העוגות האלה בשקית ניילון אטומה בגודל ליטר עד יומיים או במקפיא עד חודש.

הפשרת עוגת שוקולד פאדג 'ללא גלוטן קפואה

מוציאים את העוגה או העוגות מהמקפיא אפשר להפשיר כ -3 שעות לפני ההקפאה.


עוגת שוקולד ללא גלוטן מפושטת

אני זוכר שצפיתי בסרט מטילדה בילדותי והייתי גם מקנא וגם מגעיל מהילד הקטן שנאלץ לאכול עוגת שוקולד כעונש על פשע זעיר שהוא לא ביצע. התהילה התרוממה על כף רגל כל כך עבה, דקדנטית ומזוינת. רציתי להיות שם יחד איתו, במזלג ביד, לדפוק ביס אחר ביס כשהקהל הריע “ ברוס, ברוס, ברוס! ” (ודנה, דנה, דנה). אבל אנחנו לא מקבלים כל מה שאנחנו רוצים כילד, בדיוק כמו שמעולם לא קיבלתי את המחברת המהודרת הזו שפיני תמיד סחב בגאדג'ט של המפקח. הייתה לי ילדות קשה, ברור.

אבל כשתגדל אתה מבין הרבה דברים, כמו שילדים באמת לא ייענשו בחיים האמיתיים עם עוגת שוקולד, זה ירגיש טוב יותר כשזה יפסיק לכאוב (כך אמר סבי המנוח), ואכילת כמויות עוגה רבות תעזור לך. בשום מקום לא טוב (כך אומרת אמי). אבל הדבר המצחיק הוא שלמרות ההבנה הזו, התשוקה לעוגת שוקולד (והרבה) לא נעלמת. זה פשוט מלווה בפיית אשמה שמתנופפת סביב ראשך ואומרת “ שומני מקפטרסון שתי פנים, ו#8221 בזמן שאת חפירה בעקיצות עצומות.

הפתרון שלי? מכינים את העוגה בָּרִיא עם דברים כמו בננה, אבוקדו, דבש וקמח שיבולת שועל. אז תוכל להעיף את הפיה ולומר פרצוף טיפשי. זה מזון בריאות. ” הבעיה תוקנה. אוף, אני שונא פיות בוטניות.

העוגה הזו היא עוגת השוקולד המדהימה ביותר שתחזיקו אי פעם ואני לא אגיד את זה בקלילות. הנגיסה הראשונה חשבתי לעצמי, האם בישלתי אותו מספיק זמן? ’ אבל אז כשהמרקם והטעמים התגלגלו על הלשון שלי ידעתי שעשיתי משהו נכון. 12 נשיכות קדחתניות מאוחר יותר ידעתי שעשיתי משהו מאוד ימין. עוגת השוקולד הזו ללא גלוטן תטעה אפילו את האוכלנים הבוחרים לחשוב שהיא עמוסה בסוכר, חמאה, קמח וביצים.

המרקם של העוגה הזו כל כך, כל כך מפוקפק, הודות לבננה ולאבוקדו, שטעמיהם אינם מזוהים לחלוטין. הדבש מוסיף מספיק מתיקות, וקמח שיבולת שועל וקמח ללא גלוטן הופכים אותו למעט ספוגי וקליל. כולנו יודעים מה אבקת קקאו עושה וזה גורם לזה לטעום כמו פאדג '. מכאן השם “ עוגת שוקולד פאדגי. ” אוי תהילה.

חשבתי על כפור אבל נגיסה אחת וידעתי שזה כמו ציפוי ועוגה באחד! תאמין לי שרק אבקת אבקת קקאו היא כל מה שאתה צריך, אלא אם כן אתה רוצה להוסיף כדור פולי וניל או גלידת קפה. אני מניח שזה יהיה מקובל.


הערות

טיפ 1: החלק העליון כנראה ייסדק. הכנתי את העוגה הזו לפחות 90 פעמים ולא אחת היא יצאה בלי סדק. אל דאגה, זה מוסיף לאופי העוגה. :) טיפ 2: אני מעדיף לא לשמור את זה במקרר כי זה יכול ללכת די קשה. זה בסדר לאחסן יום במקום קריר. אם אתה צריך לאחסן יותר זמן, שמור במקרר אך הסר לפחות חצי שעה לפני ההגשה.

בדוק את האפליקציה ללא גלוטן recipeezi לעוד מתכונים קלים וטעימים ללא גלוטן. זה בחינם בחנויות האפליקציות.


סיכום המתכון

  • ספריי בישול
  • 3 כוסות קמח אפייה לכל מטרה ללא גלוטן
  • 2 כוסות סוכר לבן
  • ⅓ כוס אבקת קקאו
  • 2 ¼ כפיות אבקת אפייה
  • 1 ½ כפיות סודה לשתיה
  • 1 ½ כפית מסטיק קסנטאן
  • 1 ½ כוסות מיונז
  • 1 ½ כוסות מים חמים
  • 1 ½ כפית תמצית וניל

מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). מרססים שתי תבניות עוגה בגודל 9 אינץ 'בעזרת תרסיס בישול.

מערבבים קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומסטיק קסנטאן בקערה מערבבים את המיונז עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים בהדרגה מים חמים ותמצית וניל מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. כף את הבלילה לתבניות העוגה המוכנות.

אופים בתנור שחומם מראש עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי והעוגה מתרחקת מעט מצידי התבנית, כ -30 דקות. מצננים בתבניות 10 דקות לפני שמורידים לצינון מלא על רשת.


עוגת פאדג 'ללא גלוטן לכל החגיגות שלכם

לעתים קרובות, החיפוש שלנו אחר האחד מסתבר שהוא חסר פרי. אנחנו מתעסקים פה ושם, אבל בסופו של דבר מסתפקים בטוב השני (או השלישי). אנו מבלים את חיינו בגרסה מושתקת של זו שאנו באמת רוצים. בטח, זה מספיק טוב. אבל האם זה באמת מה שחיכינו לו? האם אנחנו באמת מרוצים? האם באמת נענה לצרכים שלנו? האם מצאתי עוגת פאדג 'ללא שוקולד מושלמת לכל החגיגות שלך?

חברים, אין צורך להתפשר, כי אני יכול להציג בפניכם האחדהאחד מי ישקם את האמונה והתקווה שלך, האחד מי ייתן לך נחמה בעת צרה, האחד מי יהיה הלהיט במסיבה, ו האחד מי יגנוב לך את הלב.

פגשתי האחד לא מעט שנים אחורה, לפני שהייתי נטול גלוטן. גם אני הסתפקתי במשהו נחות, וחשבתי שבאמת לעולם לא יענו על הצרכים שלי. אבל החלטתי לצאת לדרך שוב, בניסיון למצוא את האושר שמגיע לי. וזה לקח קצת זמן, אבל מצאתי אהבה אמיתית. על גב ה קופסת אבקת קקאו של הרשי. זו הייתה אהבה בביס הראשון.

אני אהיה הראשון להודות שאהבתנו נעשתה קצת אובססיבית. רציתי את זה כל הזמן. היה כל כך קל להתלהב מעוגה שאוכל להכין מאפס תוך פחות מחמש דקות. לקחתי את זה לכל מקום. הוא מילא תפקיד מככב בכל חגיגות יום ההולדת שלנו.

אבל אז גיליתי שיש לי צליאק. הייתי מבועת מכך שמי שאהבתי כל כך יעזוב אותי. שלעולם לא אוכל לחוות אהבה נוספת, מערכת יחסים אחרת, כמו שחלקתי איתה האחד. אבל אחרי שהכנתי את העוגה בפעם הראשונה, באמצעות קמח כוס 4 כוס, הבנתי שזו אהבה שלנו שתעמוד במבחן הזמן. במחלות ובבריאות. עם קמח רגיל או קמח ללא גלוטן. ‘ עד המוות יפריד בינינו.

כיצד להכין את עוגת השוקולד פאדג 'ללא גלוטן של חלומותיך

חבר'ה, לא רק שזו עוגת פאדג 'שוקולד נטולת גלוטן הטובה ביותר, מאפס, היא גם הקלה ביותר. הוא משתמש בקערה אחת. ואתה לא צריך לגרור את מערבל הדוכנים, מטרפה פשוטה היא כל מה שאתה צריך!

  • 2 כוסות סוכר
  • 1 3/4 כוסות תערובת קמח ללא גלוטן (Bob ’s Red Mill 1 to 1 או Cup4Cup הן ההעדפות שלי)
  • 1 כפית מסטיק קסנטאן (השמטו אם משתמשים בתערובות הקמח שלמעלה כי יש להם את זה כבר בתערובת)
  • 3/4 כוס אבקת קקאו באיכות טובה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כפית מלח ים משובח
  • 1 כוס חלב מלא (או חלב שאינו חלבי לבחירתכם)
  • 3 ביצים גדולות, טרופות קלות
  • 1/2 כוס שמן קנולה (או שמן אבוקדו או שמן זית עדין)
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • 1 כוס קפה חם או מים חמים
  1. מחממים את התנור ל 350 מעלות. משמנים שתי תבניות עוגה בגודל 8 אינץ 'בעזרת תרסיס בישול ללא גלוטן. לְהַפְרִישׁ.
  2. מערבבים את הסוכר, הקמח, הקסנטאן (אם משתמשים), הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח בקערת ערבוב גדולה. מקציפים לאיחוד. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן והווניל, וטורפים לתערובת אחידה. טורפים בזהירות את הקפה החם או המים. הבלילה תהיה נזילה.
  3. חלקו את בלילת העוגה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות ואפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי. הניחו לו להתקרר בתבניות למשך 5 דקות, ולאחר מכן הוציאו על מדף לסיום הצינון המלא.

שאלות נפוצות לגבי עוגת שוקולד ללא גלוטן

העוגה נטולת הגלוטן כל כך טעימה וכל כך לחה, בין השאר בשל תכולת השומן בחלב ובשמן. אם בחרת להשתמש בחלב שאינו יומן, הקפד להשתמש בחלב בעל תכולת שומן גבוהה יותר, בדומה לחלב מלא. דרך נוספת להוסיף לחות (וקלילות) לעוגות ללא גלוטן היא להוסיף ביצה נוספת.

במתכון זה, אם תבחר להשתמש בתערובת קמח, עדיף להשתמש בכזה שיש לו אחוז גבוה יותר של עמילן לדגנים מלאים. זה יעזור לשמור על העוגה בהירה. אני מעדיף קמח Cup4Cup רב תכליתי או טחנת אדומה של בוב ’s אם אתה בוחר שלא להשתמש בתערובת קמח, אתה יכול להחליף את הקמח באופן הבא: 3/4 כוס קמח אורז חום דק, 1/4 כוס קמח אורז מתוק, 1/4 כוס עמילן טפיוקה, 1/4 כוס עמילן תפוחי אדמה, 1/4 כוס עמילן תירס.

אם אתה רוצה להכין את העוגה הזו מראש, אתה יכול לקשט אותה ואז להקפיא אותה עד שהיא מוצקה, ואז לעטוף אותה בניילון. הוא יישמר במקפיא עד 3 חודשים. ביום האירוע, הוציאו את העוגה מהמקפיא, פרקו אותה והניחו לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שעה. ניתן גם לעטוף ולהקפיא כל שכבה נפרדת של העוגה לפני העיטור. אני מעדיף לקשט את העוגות שלי כשהן קפואות כי זה הרבה יותר קל ככה!

כן! רוב אבקות האפייה נטולות גלוטן באופן טבעי. חלק מהיצרנים משתמשים בעמילן חיטה, לכן הקפד לבדוק תמיד את התוויות.

עם הזמן ניסיתי להשתמש בתערובות קמח אחרות ללא גלוטן (כמו שלי). הם עובדים טוב אבל אומנם לא ממש כמו Cup4Cup, מה שמעניק פירור לח ועדין כל כך לעוגה. למרות שהמתכון מושלם כפי שהוא על הקופסה (ובאמת, מתכוני קופסאות הם בדרך כלל המתכונים הנבדקים הטובים ביותר בעולם), לפעמים אני אוהב לערבב אותו מעט. בדרך כלל אני מוסיפה קפה חם במקום המים הרותחים. לפעמים אני מוסיפה מעט קינמון וקאיין להכנת עוגת שוקולד מקסיקנית. אבל איך שלא תצליח, גם אם מעולם לא הצלחת עם מתכון לעוגה תוצרת בית, תוכל להצליח עם עוגת פאדג 'שוקולד נטולת גלוטן זו. כי זה באמת האחד.

אם אתה מכין את המתכון הזה הקפד להשאיר תגובה ודירוג כוכבים למטה, תייג אותי באינסטגרם, והשתמש בהאשטאגים #agirldefloured #deflouredrecipes! המשוב שלך חשוב! תודה!


עוגת הפאדג'י הקסומה ללא קמח של דונה היי

עוגת הפאדג 'המפוארת הזו ממותקת באופן טבעי עם תמרים וסירופ מייפל, ואפילו נטולת גלוטן.

הכנה

בישול

רמת מיומנות

אין קמח בעוגת השוקולד המפנקת הזו - אבל כפי שאתה יכול לראות, היא שומרת על צורתה יפה, ומעליה ציפוי שוקולד עשיר, היא מכינה עוגת יום הולדת מושלמת. הסוד למרקם הוא קל: יד קלה בעת סירוק תערובת שוקולד-חמאה-תמרים ותערובת ביצים-סוכר מוקצפת אוורירית. "יש לנו כאן תערובת שוקולד-איי מבושלת עבה אחת ותערובת קלה-אוויר-רכה", מסביר היי. "אז אנחנו לא מוציאים את כל בועות האוויר שאנחנו מכניסים [בהקצפה], אתה רק צריך להוסיף כשליש [מתערובת הביצים]." ערבוב עדין של כמה כפות גדולות מהתערובת הבהירה והאוורירית של סוכר הביצים משחרר את התערובת השנייה, וכך קל להוסיף את השאר.

רכיבים

  • 200 גרם חמאה ללא מלח, קצוצה
  • 2 כפית תמצית וניל
  • ¾ כוס (75 גרם) קקאו גולמי או אבקת קקאו
  • 10 תמרים טריים רכים (200 גרם), מגולענים
  • ⅓ כוס (80 מ"ל) סירופ מייפל
  • 6 ביצים
  • ½ כוס (70 גרם) סוכר קוקוס
  • 1 כוס (120 גרם) ארוחת שקדים (שקדים טחונים)

כפור רך

  • ½ כוס (120 גרם) גבינת שמנת, מרוככת
  • 1 כוס (240 גרם) ריקוטה מוצקה טרייה
  • ½ כוס (70 גרם) סוכר קוקוס
  • ⅓ כוס (35 גרם) קקאו או אבקת קקאו גולמיים
  • 2 כפית תמצית וניל

הערותיו של קוק

טמפרטורות התנור הן רגילות אם משתמשים במאוורר (הסעה), הפחיתו את הטמפרטורה ב- 20˚C. | אנו משתמשים בכפות וכוסות אוסטרליות: 1 כפית שווה 5 מ"ל 1 כף שווה 20 מ"ל 1 כוס שווה 250 מ"ל. | כל עשבי התיבול טריים (אלא אם צוין) והכוסות ארוזות קלות. | כל הירקות בגודל בינוני וקלופים, אלא אם צוין. | כל הביצים הן 55-60 גרם, אלא אם צוין.

הוראות

  1. מחממים תנור ל -150 מעלות צלזיוס (300 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית עוגה עגולה בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה.
  2. מניחים את החמאה והווניל בסיר קטן. בעזרת מסננת או מסננת מנפים פנימה את הקקאו. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומערבבים בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק. מניחים להתקרר מעט.
  3. מניחים את התמרים והמייפל במעבד מזון ומעליו את תערובת החמאה המצוננת. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק, ואז מעבירים לקערה גדולה, ומגרדים את התערובת בעזרת מרית.
  4. שוברים את הביצים לקערה של מערבל חשמלי. מוסיפים את הסוכר ומקציפים במהירות גבוהה במשך 6-7 דקות או עד שילוש נפחו (הוא מוכן כאשר המטרפה מרימה וסרט תערובת עבה מחזיק את צורתו למעלה לרגע).
  5. מוסיפים לקערה עם תערובת השוקולד שליש מתערובת הביצים. בעזרת המרית שלך, מקפלים אותו בעדינות לשילוב. מוסיפים את ארוחת השקדים ואת תערובת הביצים הנותרת ומקפלים בעדינות לאיחוד.
  6. שופכים את התערובת לתבנית המוכנה, מגרדים את דפנות הקערה ואופים במשך 55 דקות או עד להתייצבות (אם נבדק, שיפוד לא ייצא נקי - העוגה החכמה הזו הופכת פאדג'ית יותר באמצע כשהיא מתקררת). לובשים כפפות תנור, מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית.
  7. בזמן שהעוגה מתקררת מכינים את הציפוי הרך. מניחים את גבינת השמנת והריקוטה במעבד המזון (מנוקה ומיובש) ומעבדים לתערובת אחידה. מוסיפים את הסוכר, הקקאו והוניל ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לקערה בינונית, מגרדים את התערובת בעזרת מרית, ומכניסים למקרר עד לשימוש.
  8. שחררו את העוגה שהתקררה מהתבנית שלה והניחו על מעמד עוגות או צלחת הגשה. בעזרת סכין פלטה מורחים את החלק העליון והדפנות של העוגה עם הציפוי הרך והפרוס להגשה.


המתכון הזה הוא של דונה היי: יסודות לילדים מעקב אחר מזון SBS (ערוץ 33). הזרמת פרקים באמצעות SBS On Demand.


עוגת שוקולד ללא קמח

עוגת השוקולד הטובה ביותר שלנו ללא קמח היא גם קלה להכנה, עם רק קומץ מרכיבים שמתאחדים תוך כשעה. המחסור בקמח הופך את העוגה הזו לפנטסטית, שוקולדית במיוחד ואלוהית לחלוטין. הוא כל כך עשיר, שהוא אפילו לא צריך כפור, אבל לא היינו צריכים להרתיע כף קצפת. ואם הפינוק השוקולדי העז הזה לא היה שמימי מספיק, הוא במקרה גם קינוח ללא גלוטן (וקינוח מושלם לפסח!).

איך להכין עוגת שוקולד ללא קמח

התחל בהרבה שוקולד (זהו קינוח שוקולד, אחרי הכל!) המומס בחמאה. אנו מעדיפים שוקולד מריר לטעם עמוק ושוקולדי, אך ניתן להחליף בכל חטיף עשיר וכהה שאוהבים (אנו נמנעים מחלב ושוקולד לבן למתכון זה). החמאה והשוקולד יוצרים בסיס משיי להפליא שאתה רוצה לאכול ישירות מהקערה, אך הוא עומד להשתפר עוד יותר.

מוסיפים מעט סוכר לתערובת השוקולד, ואז טורפים 6 ביצים, אחת בכל פעם. מערבבים תמצית שקדים לקבלת טעם מתוק ומיוחד ואבקת קקאו (כי שוקולד) עד לקבלת מרקם חלק.

וזהו! פשוט שופכים אותו לתבנית ואופים 25 עד 28 דקות. לאחר שהתקרר, אבקו אותו באבקת קקאו והגישו עם קצפת.


צפו בסרטון: מתכון לעוגת שוקולד הכי טעימה בעולם