iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

מטבל ירקות אביב וגבינת עיזים

מטבל ירקות אביב וגבינת עיזים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


אין שיפוט אם אתה רוצה לאכול את המתכון הזה לטבול ירקות גבינה עזים בכף. זה כל כך טוב.

רכיבים

  • 1 כוס אספרגוס בגודל 3/4 אינץ '
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 כוס כרישה קצוצה (רק חלקים לבנים וירוקים בהירים)
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 1 כוס צ'דר לבן עדין מגורר
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
  • 1 גרם של 14 גרם יכול לבוש ארטישוק קצוץ במים, סחוט
  • 1/4 כוס אפונה טרייה (או קפואה, מופשרת)
  • 2 כפות עירית טרייה קצוצה
  • 2 כפות מנטה טרייה קצוצה
  • 2 כפות פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה
  • 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
  • 4 גרם גבינת עזים מפוררות, מחולקות

הכנת מתכון

  • מחממים תנור ל 450 מעלות. מבשלים את האספרגוס בסיר גדול של מי מלח רותחים עד שהם רכים, כ -2 דקות. לנקז; לתת להתקרר.

  • ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים כרישה ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם רכים, כ -10 דקות. להקציף פנימה קמח; להקציף בהדרגה חלב. מביאים לרתיחה תוך הקצפה מתמדת. מבשלים, מקציפים מדי פעם, עד שהם מסמיכים; להסיר מהחום. מוסיפים צ'דר; מקציפים עד שהגבינה נמסה והתערובת חלקה. מתבלים לפי הטעם במלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. מקפלים פנימה אספרגוס (עצות מילואים), לבבות ארטישוק, אפונה, עירית, נענע, פטרוזיליה עלה שטוחה, גרידה ו -2 גרם. גבינת עיזים טרייה מפוררת.

  • מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 4-5 כוסות; לסדר טיפים לאספרגוס למעלה ולנקוד עם עוד 2 גרם. גבינת עזים. אופים עד להזהבה ומבעבע, 15-20 דקות. מניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

מתכון של מטבח הבוחן Bon Appétit,

תוכן תזונתי

5 מנות, מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 240 שומן (גרם) 12 שומן רווי (גרם) 8 כולסטרול (מ"ג) 35 פחמימות (גרם) 16 סיבים תזונתיים (גרם) 2 סוכרים סך הכל (4) חלבון (גרם) 16 נתרן (מ"ג) 520 סעיף סקירות

מטבל גבינת עיזים ועשבי תיבול מתוקים ועוגת ירקות וגבינת עיזים.

1 חבילה 1 גרם של אפונה מתוקה קפואה, מופשרת
3 שיני שום, קצוצות
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
פרוסות בגט צרפתי, קלויות
1/2 כוס גבינת עיזים מפוררת

מניחים אפונה ושום במעבד מזון, מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומצננים שעתיים.
כף תערובת אפונה על פרוסות בגט קלוי, מפזרים גבינת עיזים.
תהנה!

מתכון מותאם מ- Southern Living, יוני 2011
www.southerliving.com ›אוכל› מתכונים

אביב טבילה של ירקות וגבינת עיזים

1 כוס 3/4 אינץ 'חתיכות אספרגוס
2 כפות חמאה ללא מלח
1 כוס כרישה קצוצה
2 כפות קמח
1 1/4 כוסות חלב מלא
1 כוס צ'דר מגורר
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1 (14 גרם) פחית לבבות ארטישוק קצוצים במים, סחוט
1/2 כוס אפונה
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כפות מנטה טרייה קצוצה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
6 אונקיות גבינת עיזים טריות מפוררות, מחולקות

מחממים תנור ל 450 F.
מבשלים את האספרגוס בסיר גדול של מי מלח רותחים עד שהם רכים, כ -2 דקות. מסננים, מצננים.
ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים כרישה ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם רכים, כ -10 דקות. מקציפים פנימה קמח, טורפים חלב בהדרגה. מביאים לרתיחה תוך הקצפה מתמדת. מבשלים, מקציפים מדי פעם, עד שהם מסמיכים, מסירים מהאש. מוסיפים צ'דר, מקציפים עד שהגבינה נמסה והתערובת חלקה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור גרוס טרי. מקפלים פנימה אספרגוס (עצות מילואים), לבבות ארטישוק, אפונה, עירית, מנטה, פטרוזיליה, גרידת לימון ו -4 גרם גבינת עיזים טרייה מפוררת.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, מסדרים למעלה קצות אספרגוס ומנקדים עם עוד 2 גרם גבינת עזים. אופים עד להזהבה ומבעבע, 15 עד 20 דקות. מניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
תהנה!


מטבל ירקות אביב וגבינת עיזים

אם אתה מרגיש שאותו צנצנת מטבל ישנה לא מבצעת את החיתוך, הנה תהייה גבינה אידיאלית שאפשר ללכת איתה במקום. צ'דר דביק משתלב בצורה מושלמת עם מבחר ירקות טעים, וטוויסט טעם משגע מהגרידת לימון וגבינת העיזים. אני אוהב את השימוש במשפרי טעם טבעיים כגון עירית, מנטה ופטרוזיליה עלה שטוחה. המטבל הטבעי, הבריא והביתי הזה יגרום לבושה את הזבל שנקנה בחנות וייתכן שלעולם לא תחזור אליו.

מצרכים-מגישים 4-6

  • 1 כוס אספרגוס, חתוך לחתיכות סנטימטר
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 כוס כרישה קצוצה (חלקים לבנים וירוקים בלבד)
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 1 ¼ כוסות חלב מלא
  • 1 כוס צ'דר לבן עדין מגורר
  • מלח כשר
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 גרם. פחית או צנצנת לבבות ארטישוק במים, סחוט, קצוץ
  • ¼ כוס אפונה טרייה (או קפואה, מופשרת)
  • 2 כפות כל עירית טרייה קצוצה, נענע ופטרוזיליה עלה שטוחה
  • ½ כפית גרידת לימון מגוררת דק
  • 4 גרם גבינת עיזים מפוררת, מחולקת

1. מחממים תנור ל -450 מעלות פרנהייט.

2. מבשלים את האספרגוס בסיר עם מי מלח רותחים עד שהם מתרככים, כ -2 דקות. מסננים לתת להתקרר.

3. ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים כרישה ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם רכים, כעשר דקות. מקציפים פנימה קמח בהדרגה מקציפים חלב. מביאים לרתיחה תוך הקצפה מתמדת, ומבשלים תוך כדי הקצפה מדי פעם עד להסמכה מסירים מהאש. מוסיפים מקציף צ'דר עד שהתערובת אחידה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

4. מקפלים פנימה אספרגוס (עצות מילואים), לבבות ארטישוק, אפונה, עשבי תיבול, גרידת לימון, ו -2 גרם גבינת עיזים. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 4-5 כוס מסדרים למעלה טיפים לאספרגוס ומנקדים עם 2 גרם גבינת עזים הנותרת.

5. אופים עד הזהבה שלו ומבעבע, 15-20 דקות. מניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

“מטבל ירקות וגבינה אביבית.” אפיוריוס: המוני הנאה. קונדה נאסט. 2014. הדפסה.


סיכום המתכון

  • צרור אחד (כ -12 גרם) אספרגוס
  • 2 כרישות
  • 4 ½ כפות חמאה
  • 1 ½ כפיות מלח
  • 12 גרם פסטת אורצ'יטה מיובשת
  • ¾ כוס אפונה קטנטנה קפואה
  • 2 פרוסות לחם מחמצת
  • 3 כפות קמח
  • 2 כפיות עלי טימין טריים
  • 3 כוסות חלב
  • 2 כפיות קליפת לימון מגוררת
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • ½ כפית פלפל טרי
  • 6 גרם צ'& egravevre טרי (גבינת עיזים)
  • 1 ½ כוסות גבינת רומנו מגורדת

מחממים תנור ל 400 מעלות. הצמד קצוות קשים מהחניתות חתוכות לאספרגוס לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '. חותכים קצוות שורש וצמרות ירוקות קשוחות מכרישה חותכים כרישה לחצי לאורכן ושוטפים היטב מתחת למים זורמים, ואז פורסים דק לרוחב.

במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה מערבבים את האספרגוס עם הכרישה, 1 כף חמאה ו -1/2 כפית מלח. מבשלים עד שהאספרגוס רק רך, כ -7 דקות, ואז מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.

במחבת גדולה על אש גבוהה מביאים לרתיחה של כ -3 ליטר מים. מוסיפים פסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה מערבבים פנימה אפונה בסוף. מסננים ומחזירים לתבנית.

בינתיים קורעים את הלחם לקוביות ומכניסים למעבד מזון עם 1/2 כף חמאה. מערבבים עד שנוצרים פירורים.

במחבת הבינונית על אש בינונית-גבוהה ממיסים את 3 כפות החמאה הנותרות. מוסיפים את הקמח והטימין מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומבעבע, כ -30 שניות. טורפים פנימה את החלב לאט ומערבבים עד לרתיחה ומעובה, 5 עד 8 דקות. מוסיפים קליפת לימון, חרדל, פלפל ושאר כפית מלח. מסירים מהאש ומוסיפים גבינת עיזים וכוס רומנו מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים רוטב על פסטה ואפונה סחוטה. מוסיפים תערובת אספרגוס ומערבבים היטב. מגרדים את התערובת לתבנית אפייה בגודל 2 1/2 ליטר ומורחים ברמה. מפזרים באופן שווה את 1/2 כוס הרומנו ואת פירורי הלחם הנותרים. אופים עד שהרוטב מבעבע ופירורי הלחם משחימים, 15 עד 20 דקות.


תוספות והחלפות

הפסטה הזו של גבינת עיזים היא מתכון מושלם על בד ריק. אנחנו אוהבים את הפסטה הזו עם אספרגוס, בצל ואפונה, אבל אתה יכול להוסיף כל ירקות או חלבון שיש לך בהישג יד!

תוספות הירקות האהובות עלינו:

  • תרד
  • כפית פסטו (אנחנו אוהבים את פסטו הארוגולה הזה!)
  • ברוקולי
  • עגבניות (נקודות בונוס אם אתה צולה עגבניות שרי!)
  • קייל
  • תירס מתוק
  • פלפלים
  • שעועית (חומוס או שעועית חמאה נהדרים!)
  • קישואים או סקווש קיץ אחר (צלוי או צלוי, או שאפשר להחליף אטריות קישואים בחצי מהפטוצ'ין)
  • סקווש קלוי קלוי
  • פטריות

כדי שהדברים ירגישו פריכים ורעננים, עבדו במהירות ואל תבשלו יותר מדי את הירקות!

מבשלים ירקות קלות כמו אספרגוס (או ברוקולי, או כרוב, או פלפלים) כך שהם ישמרו כאן על קראנץ 'בהיר ואביבי. מערבבים אפונה ממש בסוף כך שהם יישארו ירוקים בהירים ופריכים!

מגישים עם עוף, סלמון או שרימפס בתוספת חֶלְבּוֹן. מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לחום כלשהו או חופן גבינת פרמזן מגוררת בתוספת טעם! אתה יכול גם לחייג את גבינת העיזים כאן אם תרצה.

הדפס

לב מוצק לב סמל מוצק


שרבוט מתכון

1 חבילה 1 גרם של אפונה מתוקה קפואה, מופשרת
3 שיני שום, קצוצות
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
פרוסות בגט צרפתי, קלויות
1/2 כוס גבינת עיזים מפוררת

מניחים אפונה ושום במעבד מזון, מוסיפים שמן זית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומצננים שעתיים.
כף תערובת אפונה על פרוסות בגט קלוי, מפזרים גבינת עיזים.
תהנה!

אביב טבילה של ירקות וגבינת עיזים

1 כוס 3/4 אינץ 'חתיכות אספרגוס
2 כפות חמאה ללא מלח
1 כוס כרישה קצוצה
2 כפות קמח
1 1/4 כוסות חלב מלא
1 כוס צ'דר מגורר
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1 (14 גרם) קופסת לבבות ארטישוק קצוצים במים, סחוטים
1/2 כוס אפונה
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כפות מנטה טרייה קצוצה
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
6 גרם גבינת עיזים טריות מפוררות, מחולקות

מחממים תנור ל 450 F.
מבשלים את האספרגוס בסיר גדול של מי מלח רותחים עד שהם רכים, כ -2 דקות. מסננים, מצננים.
ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים כרישה ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם רכים, כעשר דקות. טורפים פנימה קמח, טורפים חלב בהדרגה. מביאים לרתיחה תוך הקצפה מתמדת. מבשלים, מקציפים מדי פעם, עד שהם מסמיכים, מסירים מהאש. מוסיפים צ'דר, מקציפים עד שהגבינה נמסה והתערובת חלקה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור גרוס טרי. מקפלים פנימה אספרגוס (עצות מילואים), לבבות ארטישוק, אפונה, עירית, מנטה, פטרוזיליה, גרידת לימון ו -4 גרם גבינת עיזים טרייה מפוררת.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, מסדרים למעלה קצות אספרגוס ומנקדים עם עוד 2 גרם גבינת עזים. אופים עד להזהבה ומבעבע, 15 עד 20 דקות. מניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
תהנה!


20 מתכוני המתאבנים האביביים המובילים שלנו

אין עוד זמן מרגש להיות במטבח, אז בשבועות הראשונים של האביב והימים התארכו, הטמפרטורות עולות לאט ויש שפע של מרכיבים טריים בעונה. הסיכוי לטעמים עזים גורם לבשלנים הביתיים להתרגש להגיש מנות צבעוניות שבאמת לוכדות את שמחת האביב.

ישנם כל כך הרבה אירועים בהם ייתכן שתזדקק לצלחת מתאבנים טעימים. בין אם אתם אוספים חברים ומשפחות לחגיגת חג הפסחא, ליל פסח, מקלחת תינוקות, או אפילו גן נופש לגינה, המגישה טעמים עונתיים בצורה של מתאבן הניתן לשיתוף, היא הדרך הטעימה ביותר לחגוג. אחת הדרכים להגיש את המזונות הטובים ביותר של האביב היא על טוסטים קטנים: אנחנו אוהבים טארטינים עם כרישה ואפונה, קרוסטיני עם בשר חזיר ואפונה, או ברוסקטה עם ארטישוקים קלויים ושום ירוק, שאמורים להיות זמינים בשוק האהוב עליכם. יש לנו דרכים אחרות לשלב ממצאים משוק החקלאים במנה ראשונה, כולל טארט פטריות ותרד ולחם שטוח עם ציפוי אספרגוס ותפוחי אדמה.

אם אתם מחפשים השראה למנות, תשמחו לדעת שמטבלים וחומוס קדימה הם ירקות קלים להכנה קלה ופשוטים להובלה והם תמיד להיט במסיבות. מגישים אותם עם שפע של crudit & eacutes צבעוניים, טוסטים פריכים, קרקרים או מבחר של שלושתם. ואל תשכחו ביצים, הן גם מרכיב אביבי שכזה (ולא רק זן השוקולד!). מתכוני הביצים השטויות שלנו מתאימות בדיוק לתפריט אביבי וכך גם ה"ביצים "העשויות מגבינת עיזים.

בקיצור, צאו עונתיים עם המנות הראשונות שלנו 20 מתאבני האביב האהובים עליכם יקבעו את הטון לארוחת הערב או המסיבה שלכם.


תירס מתוק

התירס רק מתחיל להיכנס לעונה עכשיו, ונותן לנו עוד סיבה לחגוג את האביב. ואין דרך טעימה יותר ליהנות מתירס מאשר טרי מהקלח. למרות שהתירס נחשב לירק "עמילני", כל אוזן תורמת 2 גרם סיבים, 35 מיקרוגרם חומצה פולית ופיטוכימיקלים נוגדי חמצון, יחד עם כ -83 קלוריות.

  • לרכישה: חפשו אוזניים עם שורות גרעיניות צמודות, קליפות ירוקות ומשי טרי מתחת לקליפות. אתה יכול לקלף את החלק העליון של הקליפות כדי לבצע בדיקה מהירה לפני הקנייה.
  • לאחסן: מקררים עם הקליפות ואוכלים בהקדם האפשרי, רצוי תוך כמה ימים.
  • לבישול: שולפים וזורקים קליפות ומוציאים את חוטי המשי. מבשלים במיקרוגל, במים רותחים או על הגריל. אחת הדרכים האהובות עלי לבשל תירס היא להביא לסיר גדול של מים לרתיחה. מוסיפים את האוזניים ומכסים את הסיר. מחזירים לרתיחה ואז מכבים את האש. התירס מבושל במכרז לאחר כעשר דקות.

גלט גבינת ירקות ועזים

טורפים בקערה את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, אבקת השום, אבקת הבצל והמלח עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים באר במרכז הקמח ומוסיפים את מי הקרח ושמן זית כתית מעולה. מערבבים יחד עד לאיחוד ואז מערבבים פנימה את היוגורט. בעזרת הידיים מערבבים את הבצק ויוצרים ממנו כדור. מכסים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 20 דקות. *אופציונלי: אם אתה רוצה קרום חמאתי ופירורי יותר, אתה יכול גם להשתמש בחותך בצק או בחלק האחורי של מזלג לעבודה בכמה כפות חמאה קרה קצוצה.

מחממים את התנור ל 400 מעלות. מניחים את העגבניות ופרוסות הקישוא על תבניות נפרדות. זורקים כל סט ירקות עם 1 כף שמן זית ומלח ופלפל. צולים את העגבניות כ -20 דקות, או עד להשחמה יפה. צולים את הקישואים 10-15 דקות מכל צד, או עד להזהבה.


מחממים 3 כפות שמן זית במחבת על הכיריים על אש בינונית. לאחר שהוא חם, מוסיפים את הבצל הפרוס. מצפים את פרוסות הבצל בשמן והשתמשו בכף עץ כדי לפזר את הבצלים על פני התבנית. כל דקה בערך, מערבבים את הבצל. לאחר 5 דקות מפזרים את הבצל עם מעט מלח. ממשיכים לבשל את הבצלים ומערבבים אותם מדי פעם עד שהם מקבלים צבע חום עמוק. זה ייקח בערך 15-20 דקות. אם המחבת מתייבשת יותר מדי, ניתן להוסיף כמות קטנה של מים למניעת צריבה.

מוציאים את הבצק מהמקרר. מפזרים מעט קמח על תבנית גדולה מכוסה בנייר אפייה ומרדדים את הבצק לאליפסה או לעיגול עד שהוא סמיך בקצת סנטימטר ". מרכיבים את הגלט על ידי סידור כ- ⅔ מהבצל על הבצק, ואחריו פרוסות העגבנייה והקישואים הקלויים. השאירו מעט בצק חשוף מסביב לקצוות. מוסיפים למעלה את הבצל הנותר, יחד עם גבינת עיזים מפוררת, עלי טימין טריים וענפים, ומפזרים מלח ופלפל. משכו חלקים קטנים מהקצוות החיצוניים של הבצק וקפלו אותם על המלית ליצירת קרום. מזלפים שמן זית על הטארט (אפשר להבריש את השמן בעזרת הקמיצה בעזרת האצבע או במברשת קטנה).

אופים את הגלט כ-16-18 דקות, או עד שהקרום מזהיב. מקשטים את הגלט עם עוד עלי טימין, בזיליקום טרי וזילוף של שמן זית לפני החיתוך וההגשה.


אטריות ירקות אביביות עם גבינת עיזים ועשבי תיבול

  • גזר מקולף
  • חניתות אספרגוס
  • גבינת עזים
  • פיסטוקים מופגזים
  • צ'ימיצ'ורי (קבלו את המתכון מהפוסט הזה)

/// הוראות שימוש /// בעזרת קולפן ג'וליאן יוצרים אטריות של אספרגוס וגזר. שמור את קצות האספרגוס (שבאמת מכינים אטריות נוראיות!) על ידי חיתוך וזרק מעל האטריות למרקם. להכנת גבינת עיזים 'כדורי בשר', מקפיאים גבינת עיזים למשך 15 דקות. גורפים חתיכות בגודל כף ומגלגלים בין כפות הידיים עד לעיגול. מגלגלים מיד בפיסטוקים קצוצים. מניחים מעל אטריות הירקות ומערבבים מעט צ'ימיצ'ורי. אם עדיין לא מגישים, יש להמתין לזרוק צ'ימיצ'ורי ולצנן את "כדורי הבשר" של גבינת העיזים בצלחת נפרדת.

תזונאי תזונאי ומחבר ספרי בישול החולקים מתכונים קדימי טעם ורווחה פשוטה המונעת על ידי מדע.


צפו בסרטון: מתכון לפוקאצה עם עגבניות וגבינה בולגרית של ישראל אהרוני - פודי


הערות:

  1. Zulkizuru

    Bravo, what phrase..., a brilliant idea

  2. Comyn

    אתה טועה. אני יכול להגן על העמדה. כתבו לי ב-PM, אנחנו נתקשר.

  3. Mell

    אני מצטער, אבל אני חושב שאתה טועה. אני בטוח. אני יכול להגן על עמדתי. שלח לי מייל ב-PM, נדבר.

  4. Phlegethon

    Sorry, I pushed that idea away :)

  5. Flavio

    איזו שאלה מועילה

  6. Viraj

    האם יש לזה אנלוגי?



לרשום הודעה