iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

מתכון קל לעוף מרסלה

מתכון קל לעוף מרסלה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • עוף פופולרי
  • עוף קל

מנת עוף פשוטה מאוד ומלאת טעם. מגישים עם אורז, פסטה או תפוחי אדמה חדשים מבושלים.

19 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 1 כף שמן צמחי
  • 4 פילה חזה עוף ללא עור - חתוך לחתיכות בגודל ביס
  • 1 כפית עשבי תיבול איטלקי מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית גרגרי שום
  • 1/2 כפית מרווה מיובשת
  • 2 (400 גרם) תבניות עגבניות שזיפים שלמות, מסוננות
  • 2 כפות גרגרי רוטב
  • 60 מ"ל יין מרסלה

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים עוף ומאדים כ -5 דקות, עד להשחמה. מתבלים בעשבי תיבול איטלקיים, מלח, פלפל, גרגירי שום ומרווה ומטגנים 10 דקות נוספות, עד שהעוף כמעט מבושל והמיצים מתבהרים.
  2. יוצקים עגבניות ונוזלים על העוף, ואז מוסיפים גרגרי רוטב ויין ומערבבים הכל יחד. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ -20 דקות. מגישים חם על אורז מבושל, אם רוצים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(18)

ביקורות באנגלית (14)

מאת הת'ר ק.

היה לנו את המתכון הזה אמש. אני לא אוהב עגבניות מבושלות, אז השתמשתי בעגבניות פשוטות. השתמשתי בסוג היין האדום שהיה לי, והוספתי פחית קטנה של פטריות. הגשנו את הכל מעל אורז. זה היה די טוב. אני מצפה לשאריות לארוחת צהריים. תודה, דנה! -15 בינואר 2002

מאת קרול ט

זה היה מתכון חדש נפלא שמעולם לא ניסיתי להשתמש בו בעוף. נמאס לי מאותו עוף כל שבוע וחיפשתי משהו חדש! הארוס שלי אהב את זה ואני בטוח אכין אותו שוב! -02 בפברואר 2003


סיכום המתכון

  • 1/4 כוס קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות מלח גס
  • 1/3 כפית פלפל טרי
  • 4 חצאי חזה עוף ללא עור ללא עצם (כ -5 גרם כל אחד), פרפרים
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 4 כפות חמאה ללא מלח
  • 10 גרם פטריות כפתור לבנות, חתוכות ופרוסות
  • 2 כוסות יין מרסלה מתוק
  • 1 שן שום, טחון דק
  • 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי (מלימון אחד)
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

מערבבים קמח, מלח ופלפל בכלי רדוד גדול שהונח בצד. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהיא חמה מאוד. טוחנים את העוף בקמח מתובל, מורידים את העודף בצד. מוסיפים שמן למחבת. כשהשמן מנצנץ, מוסיפים עוף ומבשלים עד להשחמה קלה, כ -3 דקות. הופכים ומבשלים עוד 3 דקות. מוציאים את העוף לצלחת שהונחה בצד ושומרים על חום.

מחממים 2 כפות חמאה באותה מחבת. מוסיפים פטריות, ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מזהיבות וכל הנוזלים ששוחררו התאדו, 5 עד 7 דקות.

מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים יין. מחזירים את המחבת לחום, מגרדים כל חתיכות חומות בעזרת כף עץ. מוסיפים שום, מיץ לימון, 2 כפות חמאה שנותרו ופטרוזיליה. מבשלים 2 דקות עד לצמצום ומעובה מעט. טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים רוטב על העוף ומפזרים פטרוזיליה. מגישים מיד.


מתכון עוף מרסלה קל - מתכונים

אוספי מתכונים קשורים

מטגנים עוף בחמאה על אש בינונית עד בינונית-גבוהה עד להשחמה ובישול, הופכים לעתים קרובות. מוסיפים עוד חמאה לפי הצורך. (היזהר בהפיכת העוף כדי לא לנתק את כל ציפוי הקמח).

מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים על צלחת. שמור על עוף חם בזמן הכנת הרוטב.

מנמיכים את האש לגובה בינוני ומוסיפים את הפטריות עד שהן מבושלות. כשהפטריות עדיין בתבנית, מזגגים עם היין, תוך ערבוב כדי להוציא את כל החלקים החומים מתחתית התבנית. מנמיכים את האש לבינונית נמוכה וממשיכים לבשל רוטב תוך ערבוב תדיר עד שהרוטב מסמיך מעט.

(הערה: יש לטעום רוטב בתדירות גבוהה, וניתן להוסיף עוד יין או חמאה לפי הצורך. אם הרוטב לא מסמיך כמו שצריך, מוסיפים מעט קמח וממשיכים לערבב.)

כשהרוטב מוכן, מוסיפים את העוף בחזרה לתבנית והופכים למעיל.

מוציאים את העוף לצלחת ההגשה ומעליו את הרוטב שנותר. מקשטים עם ענפי פטרוזיליה.


סיכום המתכון

  • 1 כוס יוגורט
  • 1 כף מיץ לימון
  • 2 כפיות כמון טחון טרי
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 2 כפיות פלפל קאיין
  • 2 כפיות פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
  • 1 כפית מלח, או לפי הטעם
  • 3 חזה עוף נטול עצמות חתוכים לחתיכות בגודל ביס
  • 4 שיפודים ארוכים
  • 1 כף חמאה
  • 1 שן שום, טחון
  • 1 פלפל ג'לפנו, קצוץ דק
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות פפריקה
  • 1 כפית מלח, או לפי הטעם
  • רוטב עגבניות (1 גרם)
  • 1 כוס שמנת כבדה
  • ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה

בקערה גדולה משלבים יוגורט, מיץ לימון, 2 כפיות כמון, קינמון, קאיין, פלפל שחור, ג'ינג'ר ומלח. מערבבים פנימה את העוף, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.

מחממים גריל לחום גבוה.

משמנים קלות את גרידת הגריל. השחילו את העוף על השיפודים וזרקו את המרינדה. צולים על הגריל עד שהמיצים הופכים צלולים, כ -5 דקות מכל צד.

ממיסים חמאה במחבת כבדה גדולה על אש בינונית. מטגנים שום וג'לפנו במשך דקה אחת. מתבלים ב -2 כפיות כמון, פפריקה וכף מלח. מערבבים פנימה רוטב עגבניות ושמנת. מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ -20 דקות. מוסיפים עוף בגריל ומבשלים 10 דקות. מעבירים לצלחת הגשה, ומקשטים בכוסברה טרייה.


יש כמה דברים שיהפכו את הפטוצ'ינה שאתה מגיש לה מושלם.

  • מביאים את המים לרתיחה שואגת. עלינו לראות בועות ענק גדולות לפני שנוסיף את האטריות היבשות.
  • ממליחים את המים. הוסיפו למים שתי כפיות טובות של מלח כשר (או כפית אחת של מלח שולחן) לאחר הוספת האטריות.
  • מערבבים את האטריות. הקפד לערבב הרבה את האטריות, במיוחד כשאתה מוסיף אותן לראשונה למים. קל מאוד להידבק לפטוצ'ין ביחד בעת הבישול.
  • מבשלים את האטריות בזמן המצוין על הקופסה. תמיד קבעתי טיימר לפסטה שלי, במיוחד כשהיא רק חלק אחד בארוחה. ככה זה לא יתגמר כי התעסקתי במשהו אחר.

זֶה מתכון עוף מרסלה היא לא רק מהירה במיוחד להרכבה, אלא היא גם ארוחה טעימה ופחמימות טעימה, והיא מושלמת למי שנמצא בתזונת קטו. הגישו את מתכון העוף הקל הזה עם צד של ירקות כמו ברוקולי ופירה. רוצה לשמור על ארוחה דלת פחמימות לחלוטין? עשה את שלי מחית כרובית עם זה! אני מבטיח שאתה לא תצטער על זה!

כמה שאלות שאולי יש לך בנוגע למרסלה העוף הזו

אילו תוספות מתאימות היטב למרסלה עוף?

כל כך הרבה תוספות יעבדו ממש טוב עם מרסלה העוף הזו. שמירה על פחמימות נמוכות כמה אפשרויות יהיו אטריות קישואים, ירקות קלויים או שלי מתכון למחית כרובית

מלבד אלה, יש לי כמה תוספות שגם יהיה להן טעם נהדר עם מתכון המרסלה הזה:

  • סלט תירס זוקיני פרמזן
  • בטטות מעושנות קלויות
  • חציל וגריץ קישואים
  • תבשיל סקווש באטוט

איך אתה מסמיך רוטב יין מרסלה?

ברוב הפעמים שאפשר לכל רוטב להתבשל הוא יתחיל להתעבות. אך לעובי ותוצאה אופטימליים לרוטב מרסלה למתכון מרסלה העוף שלך, עדיף להוסיף חומר עיבוי כמו עמילן תירס, אבקת שורש, מסטיק קסנטאן או פשוט קמח מלא.

במה אוכל להשתמש במקום עמילן תירס על קטו?

אם אתה בדיאטה קטו קפדנית ומעדיף לא להשתמש בעמילן תירס במתכון זה למרסלה עוף ישנן אפשרויות אחרות למרות שהכמות שבה היא קטנה מאוד.

  • שורש החץ
  • קליפת פסיליום
  • מסטיק קסנתן
  • זרעי פשתן
  • ארוחת שקדים
  • קמח קוקוס

מכינים את המתכון הזה?

אשמח לדעת אם הכנת את מתכון המרסלה העוף הקל הזה ואהבת אותו. אנא קח רגע והשאיר לי סקירה וכמה משוב בתגובות למטה. כמו כן, אנא יידע אותי עם מה זיווג אותו. אוהב לקבל כמה רעיונות מכם

אחרים מדהימים ו מתכוני עוף קלים אתה יכול להיכנס לבלוג שלי:

  • צ'ילי עוף קל
  • חזה עוף ממולא באספרגוס
  • מחבת עוף לימון שום עם אספרגוס
  • קלוי אספרגוס עוף מוקפץ
  • פלטת עוף שום קלה

כמו כן, זכור להירשם כמנוי שלי NEWSLETTER בחינם וקבל את המתכון הזה של מרסלה עוף ועוד שנמסר ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

לבסוף, אם אתה מנסה מתכון ואתה אוהב אותו, אנא השתמש בהאשטאג שלי #בריאות בריאות ב- INSTAGRAM הזדמנות להופיע! לעקוב אחר ארוחות כושר בריא ב- FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER לכל הפוסטים והמתכונים האחרונים שלי בבלוג.


מתכננים ארוחת ערב וזקוקים להשראה?

מה דעתך לחפש רעיון ארוחת ערב איטית חדשה לארוחת ערב?

כיסינו אותך בקבוצת הפייסבוק ההולכת וגדלה שלנו! אם אתה עדיין לא חבר, למה לא ?!

אנו משוחחים על טכניקות בישול, רעיונות לקינוחים וכל מה שביניהם. אם אתה כבר חבר, הזמן גם את החברים שלך להצטרף אלינו!


יש כאן כמה טיפים לדעתי להכנת מתכון למרסלה עוף, ובכן, הטוב ביותר. אנו מחפשים אחר רך, כמעט חתוך בעזרת העוף הרך שלך, רוטב סופר ממכר, מלקק צלחות ומתכון של 30 דקות או פחות.

איך לחתוך חזה עוף לשניים

ראשית עליך לבדוק את גודל חזה העוף שלך. אם חזה העוף שאתה משתמש בו באמת עבה, חותך אותם לחצי לאורך כך שתקבל חזה עוף דק יותר.

השחימו את הפטריות שלכם כראוי

השלב המכריע הבא הוא השחמת הפטריות ממש טוב. לוודא שהפטריות משחימות יפה מוסיף כל כך הרבה טעם למתכון מרסלה העוף הזה, שאתה לא רוצה לדלג עליו. 10 דקות בערך זה כל מה שאתה צריך כדי שהן יהיו טובות ושחומות.

השתמש ביין מרסלה אמיתי לרוטב

לבסוף, אתה צריך לקנות לעצמך יין מרסלה אמיתי, לא יין הבישול מהחנות. כל המומחים בחוץ יגידו לך להשתמש במרסלה יבשה, לא במרסלה מתוקה אבל בכנות אני משתמש בכל מה שיש לי.

שניהם מסתדרים מצוין, כל עוד זה ויין של מרסלה אמיתי. מרסלה הוא יין קינוח איטלקי, ששותה בדרך כלל לאחר ארוחה. בארצות הברית, אנו אוהבים להשתמש בו יותר לבישול מאשר לשתות כמו במתכון עוף זה.


  • 1 קילו קציצות עוף חתוכות
  • ½ כפית פלפל גרוס, מחולק
  • ¼ כפית מלח, מחולקת
  • ¼ כוס קמח לבן מלא
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
  • 2 גרם פרושוטו קצוץ (& כוס frac12)
  • 8 גרם פטריות קרמיני חתוכות
  • ¼ כוס שאלוט טחון
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית טימין מיובש
  • ½ כוס מרק עוף דל נתרן
  • ½ כוס שמנת כבדה
  • ½ כוס יין מרסלה (ראו טיפ)
  • פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט

מתבלים את העוף עם 1/4 כפית פלפל ו -1/8 כפית מלח. מניחים קמח בצלחת רדודה ומטפטפים את העוף בתוכו, לוחצים בעדינות כדי לעזור לו להידבק. זורקים עודף קמח.

מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים, בהפוך פעם אחת, עד להשחמה קלה, 2 עד 3 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת.

מוסיפים את הפרושוטו למחבת ומבשלים תוך גירוד כל נתח שחום למשך 30 שניות. מוסיפים את 1 כף השמן והפטריות הנותרים מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, כ -4 דקות. מערבבים בצלצלי שאלוט, שום, טימין ו -1/4 כפית הפלפל הנותרת ו -1/8 כפית מלח מבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהשאלוט שקוף, כדקה אחת. מערבבים מרק, שמנת ומרסלה, מגרדים כל נתח שחום. מבשלים עד לצמצום קל, כ -2 דקות.

מחזירים את העוף וכל המיצים שהצטברו לתבנית. מבשלים, הופכים את הקציצות מדי פעם, עד שהן חמות, 1 עד 2 דקות. מגישים זרועים פטרוזיליה, אם רוצים.

עֵצָה: הוא מגיע מסיציליה, מרסלה מקבל מתיקות ומימד מהתוספת של ברנדי. זה מוסיף מורכבות לרוטב הקרמי הזה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, בחרו במרסלה ממקטע היין בחנות שלכם (ליד היינות המועשרים האחרים). דלג על "בישול מרסלה", שהוסיף נתרן.


מה שאתה צריך כדי להכין עוף מרסלה

מרסלה הוא יין מועשר ברנדי מסיציליה ששווה להוסיף אותו למזווה שלכם במאה אחוז, ולו רק כדי להכין את המנה הזו פעם אחר פעם. הוא יישמר במקום קריר ויבש במשך חודשים.

אני קונה חזה עוף ללא עצמות ועוטף אותן דק בעצמי, בניגוד לקציצות הפרוסות הדקיקות שנמכרות בסופר, שכן הלחימות מרככות את הבשר. זה מוסיף צעד נוסף אבל אתה יכול לחסוך זמן באמצעות פטריות פרוסות מראש. (ואתה יכול לדלג על כל הטרחה הזו בעזרת צלי עוף.)


העוף מוכה קלות כדי שהעובי יהיה אחיד, ואז ממליחים ומפלפלים קלות ומפזרים קמח. כאשר משתמשים באורגנו יבש מפזרים עוף ומלח ופלפל.

מחממים מחבת משומנת על אש בינונית להוספת אורגנו ואופים את העוף מכל צד במשך 3 דקות.

באותה מחבת מטגנים את הבצל על אש בינונית. כשהוא מתבהר מוסיפים פטריות פרוסות ומוסיפים יין מרסלה כשהוא נהיה רך.

מוסיפים לרוטב המבושל מעט את מרק העוף, חלב הסויה, המרגרינה, המלח והפלפל, מכניסים את העוף פנימה ומכבים את האש תוך דקה בערך.

כתוספת, פירה ותרד מוקפץ טובים מאוד.

הערות

אם אין לך יין מרסלה, נסה להוסיף מעט ברנדי ליין לבן במקום זאת.

אם אין לך אורגנו, מרווה או טימין עשויים להיות בסדר.

בוצע!, תקבל א עוף טעים עם מרסלה ככה


צפו בסרטון: מתכון מהיר לעוף בתנור באהבה לכולם תומר תומס חבר שלכם