iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

הנה 5 הפיצריות האהובות עליכם בברוקלין

הנה 5 הפיצריות האהובות עליכם בברוקלין



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


כמייסד הדירוג השנתי של The Daily Meal של 101 הפיצות הטובות ביותר באמריקה ומחבר כמה מרשימות הפיצות הנרחבות ביותר שפורסמו אי פעם, אני לא יכול להגיד לך כמה תגובות קיבלתי מאוהבי פיצה. בניגוד לרשימות שרירותיות רבות, אנו ניגשים לדירוגים באופן שיטתי, החל מההגדרה שלנו לפיצה המושלמת; שוקל 800 מקומות בכל פינה באמריקה; לאכול בכמה שיותר; ייעוץ למומחים פנימיים; וקורא רשימה של שבבים כחולים, מגוונים מבחינה גיאוגרפית, של חברי הפאנלים - שפים, מבקרים, סופרים ורשויות פיצה - להצביע רק למקומות שבהם אכלו. התגובות נלהבות באופן פרופורציונלי כמו שהעבודה שלנו חרוצה. אבל תמיד היינו סקרן לדעת איך תראה רשימה כפי שהצביעו על ידי הציבור. לַחשׁוֹב אתה יכול לעשות טוב יותר? נשמח לראותך מנסה. לא ממש! אז השנה, פתחנו את ההצבעה לגלות את 35 מקומות הפיצה האהובים על אמריקה, לטענתך. להלן חמש הפיצריות בברוקלין שעשו את הרשימה.

מס '5 של רוברטה
עם כל הפיתוח והג'נטריפיקציה לאורך קו L בברוקלין שזה קרה מאז של רוברטה נפתח בינואר 2008, הדיון הגדול במסעדות ברוקלין מול מנהטן נראה מוזר, וכמעט קשה לזכור שהייתה תקופה שבה הג'וינט הנהדר הזה נחשב לטרק.

בסדר, אז בושוויק אולי לא נמצא בסיבוב הממוצע של ניו יורקר, וכן בעלי הפיצרייה היו בחדשות במסגרת כמה מחלוקות משפטיות, אבל אם לא חלק מהשומר הישן של הפיצה בעיר, רוברטה היא ללא ספק חברה באייקוני הפיצה של ניו יורק, כזה שנתן השראה לפיצריות נהדרות אחרות.

השמות של הפיצות של קרלו מירארצ'י נעו בין סלנג מהדהד בחצר בית הספר ועד אזכורים ספרותיים ומשחקי מילים חכמים. לא משנה אם תבחרו את צ'יזוס כריסטוס (מוצרלה, טלג'יו, פרמיג'יאנו-רג'יאנו, פלפל שחור ושמנת), הסקריבן (גבינת מלוויל חמאה-הרמן מלוויל, אחרי הכל, כתבה את "ברטלבי, הסורבן"-יחד עם חברוטין, תרד) , שום כפול וצ'ילי קלברי), המרגריטה הקלאסית (עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום), או המקור המפורסם (עגבנייה, מוצרלה, קסיוקוואלו, אורגנו וצ'ילי), מובטח לכם קרניון לעוס וניאו מופתי. פשטידה נפוליטנית.

מס '4 של טוטונו
לכל הדעות, של טוטונו לא אמור להתקיים. קחו בחשבון שהוא נפתח בקוני איילנד בשנת 1924 (על ידי אנטוניו "טוטונו" פרו, אלום מלומברדי). גורם השריפה באזור אחסון הפחם שהחריב אותה בשנת 2009. הוסיפו לכך את העלבת ההרס ועלויות השיקום הבאות לאחר מכן (ה"דיילי ניוז "דיווח על תיקון של 150 אלף דולר) שהתרחשו בשנת 2012 במהלך הוריקן סנדי כאשר ארבעה מטרים של מים הרסו את הכל בתוך המוסד בבעלות המשפחה.

תסכים שברוקלין (והמדינה) צריכה לספור את כוכבי המזל שלה של טוטנו בסביבה. עם זאת טוטנו'ס לא רק שומר על שם פיצה או נוסטלגיה מאוחרת לזמנים פשוטים יותר (ואולי פשטידות אותנטיות ועקביות יותר).

לא הבעלים אנטואנט בלזאנו, פרנק בלזאנו ולואיז "קוקי" צ'ימינירי לא רק מגשרים על חגיגת הפיצה בעידן המודרני שלנו לימי תחילתה. הקצוות המסועפות הפחמיות, המוצרלה הנקודתית שרועה על הרוטב האדום והיפה הזה ... אה, נמלטת מכל המילים מנסות יותר מדי בעיניים דומעות, זוהי שדרת נפטון!

זה ברוקלין! זה של טוטונו. וכן זֶה כך אתה מכין פיצה.

מס '3 L&B גני ספומוני
אתה לא יוצא לגראבסנד, ברוקלין ו רַק ללכת ל L&B ספומוני. ובכן, אולי תעשה זאת אם אתה מצלם שם סצנה בסרט - זה מוסד כזה בניו יורק. רק שבשלב זה, אם אתה חובב פיצה, אתה כל כך קרוב לשניהם די פארה ו של טוטונו שפשוט לא יהיה נכון לא לבקר גם אצלם (אל תגידו דבר על בור הרוסטביף שעוצר בו ברנן וקאר ו רול- N-Roaster שתצטרך להתעלם). מסורת ה- L&B Spumoni החלה בשנת 1938 על ידי לודוביקו ברבטי, מהגר מטורלה די לומברדי (כשעה מזרחית לנאפולי), והחלה מסורת L&B Spumoni בלמדה של ברבטי כיצד להכין פיצה במוסך, ולאחר מכן לרכל אותה בסוס ועגלה עד שהקימה בשעה המקום הנוכחי שלה ברחוב 86 בברוקלין.

L&B Spumoni Gardens נמצא כעת בדור הרביעי שלו, ומגיש עד היום את הפשטידות המרובעות בסגנון סיציליאני בעלות קרום דק עם ציפוי קל של מוצרלה בשילוב רוטב העגבניות. יש הטוענים שיש לשנות את שם ה- L&B ל- I&O לפיצה "Inside Out" - פרוסות דקות של עוגות עגבניות עם אבקת גבינת פרמזן מעל. מה שאי אפשר להתווכח הוא שאתה צריך לקחת את הפרוסות שלך ולאכול אותן בחוץ, ושאסור לעזוב בלי שיהיה לך ספומוני לקינוח. יש שיגידו שהיא טובה יותר מהפיצה.

מס '2 של גרימלדי
היכולת לעשות את ההתעמלות המנטלית מהותית להבנת ההיסטוריה שמאחורי אחת מהן של ניו יורק - אה, של ברוקלין - הפיצריות הכי קומות שלא נדרש כדי שתיהנו מפרוסת הפיצה המפורסמת שלה, אבל יש לנו כמה דקות בזמן שאתם מחכים בתור.

ג'נארו לומברדי פתח את מה שנחשב בדרך כלל לפיצרייה הראשונה של אמריקה (של לומברדי). הוא אימן כביכול את פסקוול (פאטסי) לנקיירי, שפתח את הראשון פטסי במזרח הארלם. אחיינו פטסי גרימלדי פתח מקום, שנקרא גם פטסי, ב- DUMBO של ברוקלין בשנת 1990 (לדבריו, הוא למד גם את מלאכתו מג'רי פרו, בנו של אנתוני טוטונו פרו, שהקים של טוטונוסיפור אחר), אך היה עליו לשנות את השם ל- של גרימלדי לאחר שדודו נפטר ודודתו מכרה את שמו של פטסי.

שלוש שנים מאוחר יותר, מכרה פטסי את הגרימלדי ברחוב פולטון הוותיק 19 לפרנק סיולי, ששני ילדיו התרחבו המותג של גרימלדי ל כמעט 46 מסעדות ברחבי הארץ. אבל סיולי איבד את חוזה השכירות לחלל המקורי ונאלץ לעבור לבניין בנק גדול לשעבר ליד רחוב חזית 1. זה מתי שעיר לעזאזל חלף מהפרישה לחלל הפתיחה של גרימלדי המקורי של ג'וליאנה.

זה מסתכם בזה: פטסי גרימלדי, ​​שושלת הפיצות שלו חוזרת לבני משפחה שהוכשרו על ידי גנארו לומברדי, מכינה פשטידות במסעדה בשם ג'וליאנה בגרימלדי המקורית, וגרימלדי נמצאת ממש ליד.

עם כל זה, אתה כמעט בקדמת התור (זכור: אין כרטיסי אשראי, אין הזמנות, אין פרוסות, ואין משלוח!). אז שב ותזמין משהו פשוט: מרגריטה המיוצר בתנור פחם שמתחמם לכ -1,200 מעלות ודורש כ -100 ק"ג פחם ביום. הוא פריך, הוא מעושן, הוא מרגיש, גביני וטעים, וכשסיימתם תוכלו ללכת בשכנות לחברת ג'וליאנה.

מס '1 די פארה
Domenico DeMarco היא מפורסמת מקומית, שהייתה בבעלותה והפעלתה די פארה מאז 1964. דום מבשל פיצה בסגנון ניו יורק וסיציליאני בימים רביעי עד שבת (בצהריים עד 20:00, וביום ראשון בין השעות 13:00 ל -20: 00) לניו יורקים רעבים ולתיירים שמוכנים לחכות בתורים ארוכים ולהתמודד עם החופשיים- זוהי חווית הנגד של די פארה. כן, עדיף שתקבל עוגה שלמה מאשר להפגיז את הפרוסה של 5 $. כן, זה טרק, ובוודאי, דום עובר תקופות שבהן החלק התחתון של הפיצה יכול לנטות הגזמה, אבל כשהוא פועל, די פארה יכול לטעון חזק מאוד להיות הפיצה הטובה ביותר באמריקה.

אם אתה רוצה להבין מדוע לפני הביקור, צפה בסרטון הנהדר על די פאר שנקרא "הדבר הכי טוב שעשיתי. ” אי אפשר לטעות עם פשטידת הגבינה העגולה או המרובעת הקלאסית (עם פלפלים חריפים במרינדה בשמן, שאפשר להציף עליה ליד הדלפק אם מרפקים), אבל החתימה של התפריט היא הפאי הקלאסי Di Fara: מוצרלה, פרמיג'אנו-רג'יאנו, רוטב עגבניות שזיפים, בזיליקום, נקניק, פלפלים, פטריות, בצל, וכמובן, זילוף של שמן זית של דום. אם אתה רוצה לנער את העניינים, נסה את עוגת ה"כאוס "של 50 שנה שהושקה לאחרונה: נקניק, בצל בר, עגבניות שרי מיובשות למחצה, שום טרי וקציצות.

דיווח נוסף מאת ארתור בובינו.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים במשך 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים במשך 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות מרוסקות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירים כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירים כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים במשך 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ואז טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירים כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים במשך 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים פנימה מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבק קלות את הבצק בקמח, ומתח בהדרגה עד שקוטרו כ- 14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים במשך 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים פנימה מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, האבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד לקוטר של כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ולאחר מכן טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


סיכום המתכון

  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • ¼ כוס מים חמים
  • 1 כוס מים קרים
  • 1 כפית מלח
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 6 גרם גבינת מוצרלה עם לחות נמוכה, פרוסה דק
  • ½ כוס עגבניות משומרות ללא מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 6 עלים בזיליקום טרי, קרוע

מפזרים שמרים על מים חמים בקערה גדולה. הניחו לעמוד במשך 5 דקות להוכחה. מערבבים פנימה מלח ומים קרים, ואז מערבבים פנימה את הקמח ככוס אחת בכל פעם. כשהבצק מספיק ביחד כדי להסיר מהקערה, ללוש על משטח מקומח עד לקבלת מרקם חלק, כעשר דקות. מחלקים לשני חלקים ויוצרים כל אחד מהם לכדור הדוק. מצפים את כדורי הבצק בשמן זית, ומקררים בכלי אטום למשך 16 שעות לפחות. הקפד להשתמש בכלי מספיק גדול על מנת לאפשר לבצק לתפוח. מוציאים את הבצק מהמקרר שעה אחת לפני השימוש.

מחממים את התנור, עם אבן פיצה על המדף הנמוך ביותר, ל -550 מעלות צלזיוס. מפזרים קלות קליפת פיצה בקמח.

בעזרת כדור בצק אחד בכל פעם, אבקו קלות את הבצק בקמח, ומתחו בהדרגה עד שקוטרו כ -14 סנטימטר, או בערך כמו אבן הפיצה. מניחים על הקליפה המקומחת. מניחים פרוסות מוצרלה דקות על הקרום ואז טוחנים מעליו כמות ליברלית של פלפל שחור. מפזרים אורגנו מיובש. מסדרים באופן אקראי עגבניות מרוסקות ומשאירות כמה אזורים ריקים. מזלפים מעל שמן זית.

בעזרת טלטלה מהירה הלוך ושוב, וודאו שהבצק ישתחרר מהקליפה בקלות. מניחים את קצה הקליפה בחלק האחורי של אבן הפיצה שחוממה מראש, ומסירים את הקליפה כך שהפיצה תישאר על האבן.

אופים 4 עד 6 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהקרום מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור על ידי החלקת הקליפה מתחת לפיצה. מפזרים כמה עלי בזיליקום באופן אקראי על הפיצה. חותכים לרצועות ומגישים.


צפו בסרטון: ניסוי. פיצה בפרסומת מול המציאות!