איך להכין בית זנגוויל

זנגוויל נהנית בבריטניה מאז ימי הביניים, למרות שהמתכון התפתח לא מעט מאז! והמלכה אליזבת הייתי נותנת דמויות מעוצבות להפליא מבצק ג'ינג'ר יקר לאורחותיה.

רעיונות חלופיים לאפיית חג המולד

1 / 11

יומן שוקולד וערמון

מענג קהל חגיגי

זוהי אלטרנטיבה מצוינת לפודינג חג המולד ביום הגדול, או אפילו כפינוק קטן לכל האורחים בלילה שלפני.

ככל שהתבלין נעשה זמין יותר, זנגביל התפתח לכדי פינוק חגיגי פופולרי ברחבי הארץ והתפתח ליותר מרקם ביסקוויט. המסורת המוזרה של בתי זנגוויל הפכה פופולרית בתחילת המאה ה -19, לאחר שפורסם סיפורו של גרים "הנזל וגרטל".

כיום הכנת בית זנגוויל היא דבר שהרבה מאיתנו מצפים לו בחופשת חג המולד. זוהי דרך מבריקה לבלות יחד במטבח, ולהכין משהו די מדהים בו זמנית. כך תכינו את בית הג'ינג'ר האולטימטיבי.

תבלינים וארומטיקה

הזנגוויל המושלם צריך להתפרץ מתבלינים, למלא את הבית בניחוחות חגיגיים ושמחת חג המולד. זמזום עדין של קינמון, חמימות עדינה של אגוז מוסקט ופלפל אנגלי, ובעיטה לוהטת של ג'ינג'ר מצטרפים כולם ליצירת זנגביל האולטימטיבי.

אגוז מוסקט: זרע המוסקט הקשה טחון או מגורד ומשמש במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד. הוא ריחני, מחמם ומתקתק מעט.

ג'ינג'ר: לג'ינג'ר חד יותר מכמה תבלינים אחרים, יש לג'ינג'ר חום רב עוצמה, כמו גם טעמי הדרים עוצמתיים המשתלבים בצורה מבריקה עם תבלינים אדמתיים יותר.

קינמון: תבלין הקינמון המחמם באופן מובהק מגיע מהקליפה המיובשת של עץ הקינמון. זה עדין וממש ארומטי.

פלפל אנגלי: פירות יער קטנים ומיובשים שנראים קצת כמו גרגירי פלפל - פלפל אנגלי קיבל את שמו כיוון שזה היה טעים כמו שילוב של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן יחד.

רכיבים

• 4 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות treacle
• 160 גרם מוסקובדו
• 2 כפיות ג'ינג'ר טחון
• 2 כפיות קינמון טחון
• 200 גרם חמאה ללא מלח
• 1 תפוז
• 460 גרם קמח רגיל, בתוספת
• ¼ כפית אבקת אפייה
• 2 חלבוני ביצה חופשיים
• 500 גרם אבקת סוכר
• ממתקים ונצנצים למאכל, לקישוט

שיטה

1. מניחים סיר קטן על אש קטנה, מוסיפים את סירופ המייפל, הטראקל, הסוכר, הג'ינג'ר והקינמון עם 4 כפות מים ומשלבים עם כף עץ. ממשיכים לערבב עד שהתערובת רותחת.
2. מורידים בזהירות את המחבת מהאש, ואז קובעים ומוסיפים את החמאה, חוסכים 1 חתיכה. נותנים להכל להמיס תוך בחישה לאיחוד ואז מגררים פנימה את גרידת התפוז.
3. מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה עד שהכל מתאחד כבצק - אם הוא דביק מאוד, אבקו אותו בקמח, עוטפים אותו בניילון נצמד ומקררים למשך 30 דקות.

גלגול הבצק

מחממים את התנור ל -180 ° C/350 ° F/גז 4. משמנים תבנית אפייה בחמאה השמורה. אבקו את משטח העבודה ואת המערוך בקמח, ואז מרדדים את הבצק לעובי של כ -5 מ"מ. בעזרת סכין חדה חותכים חתיכות לבית שלך.

מדידת הג'ינג'ר שלך

תזדקק לשש חלקים בשלוש צורות שונות, להורדה כאן.

צדדים: 20 ס"מ על 14 ס"מ
ראוף: 21 ס"מ על 7 ס"מ
קצוות הגמלון: 10 ס"מ (בסיס) x 14 ס"מ (צדדים חיצוניים) x 18 ס"מ (קודקוד).

1. כל שאריות ניתן ללחוץ יחד ולגלגל את החתיכות הבאות. הניחו את חלקי הבית על המגש והשאירו מרווח של 1 סנטימטר ביניהם. אופים בתנור במשך 12 עד 15 דקות, או עד להזהבה וקצת כהה מסביב לקצוות. נותנים לקננג'ר להתקרר לגמרי לפני הציפוי.
2. מקציפים את החלבונים לשיאים נוקשים ואז תוך כדי הקצפה מערבבים בהדרגה את אבקת הסוכר עד לקבלת מרנג נוקשה וצפוף. השתמש בזה כדי להדביק את חתיכות הזנגוויל שלך יחד.

כיצד ניתן לקשט בית ג'ינג'ר

צרף ממתקים ולחצני שוקולד, בעזרת ציפוי כדבק, ואז אבק קל מאוד עם נצנצים לשלג נוצץ. לחלופין, נסה להשתמש בפירות יבשים, אגוזי חג המולד, קליפה מסוכרת, שוקולד מומס בצינור וקליפת תפוזים למשהו אחר.

כיצד לאחסן את בית הג'ינג'ר שלך

אם אתה רוצה להתקדם בבית הג'ינג'ר שלך, הכין את הבצק שלך, גלגל אותו במידות הדרושות לך ואז הקפיא אותו. לאחר הקפאה, עוטפים את הנתחים בנפרד בניילון נצמד ואורזים אותם יחד, ואז אפשר לפתוח ולאפות ישר מהקפוא בעת הצורך.

לאחר האפייה, בית הזנגוויל שלך יהיה טוב לאכילה במשך כ -5 ימים.

אם אתה לא מוכן להיכנס ישר לבית זנגוויל, למה לא להתאמן על ידי הכנת גברים הזנגביל של ג'ולס:

גלה את המתכונים האולטימטיביים של ג'יימי לכל הקלאסיקות החגיגיות ב ספר חג המולד של ג'יימי אוליבר , במבצע עכשיו. והסתכל על מרכז חג המולד לקבלת רעיונות לכל דבר, החל מקוקטיילים, ומתנות אכילות ועד מתכוני דיאטה מיוחדים ושאריות טעימות.

איך להכין בית זנגוויל לחג המולד

הרכבת וקישוט בית זנגוויל היא אחת המסורות המתוקות של העונה. עם המתכונים הבדוקים שלנו, התבנית הקלה לעקוב והצעות קישוט, זה לא כל כך קשה — פשוט אסוף את הציוד שלך, נהיה יצירתיים ותהנה!

תִכנוּן

אתה רוצה לתת לעצמך מספר ימים להכין בית זנגוויל טיפוסי מאפס, כך שיהיה לך זמן להכין, לחתוך ולאפות את הבצק כדי להרכיב את הבית ולתת לו להתייבש ולבסוף לקשט.

אֲפִיָה

עקוב אחר הוראות המתכון להכנה, לחיתוך ואפייה של נתחי הבית הזנגביל שלך. כדי להבטיח שהם באמת מוצקים מספיק כדי לבנות איתם, אתה יכול להשאיר אותם בתנור שלך כשהוא מתקרר כדי לתת להם זמן נוסף להתייבש.

בִּניָן

דמיינו את החצר & quot. האם תהיה לכם שביל? עצים? גדר? או שאולי תרצה להגדיר את הבית בזווית במקום בריבוע.

1. התחל בהנחת הלוחות על הבסיס כאשר ארבע הפינות נוגעות, כאילו הבית השטוח מבפנים כלפי חוץ. זה יוצר מלבן שבו הבית יעמוד כאשר הלוחות יחוברו. עקוב אחר המלבן בעזרת קו של ציפוי מלכותי. זה עוזר ללוחות להיפגש בזוויות ישרות כשאתה "מדביק" אותן יחד, ומספק יציבות נוספת.
2. כדי להרכיב, אתה צריך להשתמש בציפוי מלכותי כדי "להדביק" ולוח לוחות צד ללוח האחורי. קם לוח צד בקו הדובדבן המלכותי שעקבת לאורך הבסיס שלו. מרחו כמות נדיבה של ציפוי על הקצה האנכי שייגע בלוח האחורי.
3. עמדו את הלוח האחורי בקו הדובדבן המלכותי שעקבתם לאורך הבסיס שלו, כך שהלוח האחורי והפנל הצדדי נפגשים ומחוברים יחד על ידי ציפוי. החזק במקום עד שהציפוי יתחזק. (אתה יכול להשתמש במייבש שיער בהגדרה & quotcool & quot כדי לעזור להאיץ את העניינים.) השתמש בפחיות ובקרטונים כדי לתמוך בלוחות בזמן שהם מתייבשים.
4. חבר את הלוח הצד השני ללוח האחורי כמו בשלב 3 ותמוך בו עד שהוא מתייצב. חבר את הלוח הקדמי. השתמש בפחיות ובקרטונים לתמיכה בלוחות עד לייבוש מלא למשך הלילה הוא אידיאלי, אך בהתאם לטמפרטורה ולחות, הציפוי המלכותי שלך עשוי להתייבש מהר יותר.
5. כשהציפוי המלכותי התייבש סלע קשה, אתה יכול לצרף את הגג, חתיכה אחת בכל פעם. (הסר את כל הפחיות/קרטונים מתוך הבית לפני הצמדת הגג.) תן לבית להתייבש לחלוטין לפני קישוט — מינימום של 4 שעות, אך רצוי למשך הלילה.

סרטון זה לבית ילדים ו aposs Gingerbread House יעביר אותך בשלבים וציין כי תוכל להשתמש בתבנית שלמעלה כדי לחתוך את החלקים.

לקשט

יש תוכנית לקישוט. תחשוב איך אתה רוצה שהבית שלך ייראה ואיזה ממתק צריך ללכת לאן.

• חסכו זמן והכינו פריטי אביזר מבעוד מועד: ניתן להכין אנשי שלג, עצים, עגלות, נרות וגדרות בזמן שאתם ומחכים שהבית יתייבש.
• מרחו קישוטי ממתקים על ידי הנחת נתח קטן של ציפוי על החלק התחתון של הממתק והחזק אותו במקום עד להתייצבות.
• השתמש בשאריות בצק נוספות לחיתוכים דקורטיביים.
• שמור את קצה שקית המאפה שלך מכוסה במטלית לחה בין העיטורים למניעת התקשות.
• השתמש בפינצטה כדי להדביק פריטים קטנים לבית. ייתכן שתזדקק לדבק סופר כדי לדבוק בפריטים כבדים במיוחד, כמו עמודי מנורה.

טיפים יעילים

• אפשר לסוף שבוע להשלים את הבית.
• קרא את כל ההוראות לפני שתתחיל: יהיה עליך להכפיל את מתכון הג'ינג'ר בכדי שיהיה מספיק בצק.
• הניחו לקננג'ר האפוי להתקרר היטב לפני ההרכבה.
• הכינו ציפוי רויאל מבעוד מועד ושמרו על מכסה בניילון הנוגע בכל הזמן בשטח הציפוי כדי למנוע התייבשות.
• כוונן את עקביות הציפוי על ידי הוספת חלבונים יותר אם הציפוי יבש מדי או יותר אבקת סוכר אם הוא רטוב מדי. זה צריך להיות סמיך ונוקשה.

פתרון תקלות

הדובדבן נוקשה מדי. מוסיפים מעט מים, כפית אחת בכל פעם, מערבבים היטב עד שהציפוי מתרופף מעט. אתה לא רוצה שזה יהיה רופף מדי, אחרת ייקח הרבה מאוד זמן להתייבש.

הדובדבן רופף מדי. מוסיפים עוד קצת אבקת סוכר.

הבית לא נראה אפוסט מושלם לתמונה. אל תדאג, אל ותדאג שתוכל למלא פערים ולכסות טעויות מאוחר יותר עם עוד ציפוי וקישוטים. שיטת הרכבה עמידה בפני טיפשים, אם אינך רוצה לאכול את זנגוויל, היא להשתמש באקדח דבק. וזכור, השלמות מוערכת יתר על המידה.

הכנתי בית זנגוויל לסנאים והם ממש אהבו אותו

קישוט לחג הוא בקלות הבילוי המשמח ביותר של העונה (חוץ מזה, כמובן, לאכול את כל האוכל), אבל בכל שנה אני מגלה שבית הזנגוויות המקסים שבזבזתי הרבה כסף וממתקים בסופו של דבר נזרק לפח, ללא נגע. לכן, מכיוון ש -2020 וכל חלק בעונת החגים נראה קצת שונה, החלטתי לנסות להכין בית זנגוויל עם גישה חדשה לגמרי. זה נכון שאני עשיתי בית של דג'ינג'ר ” לסנאים.  

לא רק שראיתי בזה אתגר מהנה ליצירתיות בעיצוב האוכל שלי (תוך שימוש רק בפינוקי החורש האהובים עליהם לבנייתו), אלא גם חשבתי שזה יהווה קישוט חיצוני חמוד. מסתבר שהיה לי לא פחות כיף לראות את הסנאים מכרסמים עליו כמו שהם זללו אותו. אם אי פעם תרצה להכין בית זנגוויל ידידותי לחיות בר עבור השכנים הפרוותיים שלך, שאני מאוד ממליץ עליהם אני אשתף בדיוק איך עשיתי את זה.

כמה שרציתי להפוך את המבנה הזה לזנגוויל אמיתי, ידעתי שקמח וסוכר אינם חלק מתזונת סנאי מעוגלת היטב, אז בחרתי במקום בית כנקודת המוצא שלי. מצאתי את קוטג 'ציפורי העץ המקסים הזה בלובי התחביב והצמדתי אותו לבסיס עץ חסון באמצעות דבק עץ. כמו כן קידחתי כמה חורים בפינות הבסיס, מה שאפשר לי להדביק את הבית באדמה לאחר סיום.

הבא, האירוע המרכזי: תפאורה! אספתי את כל הזרעים, האגוזים והפירות היבשים שיכולתי למצוא במכולת, בניסיון שיהיו כמה שיותר צורות וצבע. זה השאיר אותי עם צימוקים, חמוציות מיובשות, דובדבנים מיובשים, אוכמניות מיובשות, קוקוס, פיסטוקים, אגוזי פקאן, שקדים, אגוזי מלך, תירס מיובש, גרעיני חמניות וכמה סוגים שונים של זרעי ציפורים.  

עלי לציין כי הפרויקט הזה דרש הרבה חמאת בוטנים, וזה מה שהשתמשתי בו כדבק שלי.  

אחרי זה, תן ליצירתיות שלך לקחת את זה משם! השתמשתי במרית כדי לפזר את חמאת הבוטנים על כל חלק בבית שעבדתי עליו, ואז כיסיתי אותו באספקה ​​למאכל שלי. אין באמת שום דרך לא נכונה לעשות זאת ושופטים לא שופטים. אבל, טיפ פנימי: קוקוס גרוס יוצר אפקט שלג מלאכותי נהדר.

לאחר מכן, שים את הבית שלך בחוץ וצפה כיצד הסנאים נהנים מתנת החג שלך. או, פשוט צפה למעלה כדי לראות מה הם עשו לשלי. חג שמח!

בית ממתקים

קרסטן מורן ל"ניו יורק טיימס "

גרידות תפוזים ולימון מכינים את המתכון הזה, מביל יוסס, השף לשעבר של הבית הלבן, טעים במיוחד, אם אתם מתכננים לאכול את בית הזנגוויל שלכם (ואתם יכולים, אפילו שבועות לאחר האפייה). אבל אל תהסס להשאיר אותם בחוץ. אנו ממליצים בחום להשתמש בסולם כאן. זה יהיה הרבה יותר קל למדוד את המרכיבים במדויק ולחלק את הבצק באופן שווה. המתכון הזה, לאבני הבניין של הבית, גדול, והוא מספיק לפרויקט המוצג במדריך שלנו איך להכין בית זנגביל. אבל כפי שנכתב בהוראות, תרצה להכין אותו בשתי קבוצות, מכיוון שהוא גדול מדי עבור מערבל המעמד הממוצע. שימו לב שתרצו לאפות את הג'ינג'ר שלכם כמה ימים לפחות לפני הרכבת הבית, כדי לתת ללוחות זמן להתקשות, ולהפריש כמה שעות לקישוט והרכבה. וג'וליה מוסקין

רכיבים

• 454 גרם חמאה ללא מלח (4 מקלות), בטמפרטורת החדר קרירה
• 2 & frac12 כוסות בתוספת 3 כפות/595 גרם סוכר חום כהה
• 12 & frac34 כוסות פלוס 2 כפות/1,648 גרם קמח לכל מטרה, ועוד יותר לאבק
• 2 כפות גדושות/15 גרם ג'ינג'ר טחון
• 2 כפות גדושות/15 גרם קינמון טחון
• 1 & frac12 כפיות סודה לשתיה
• & frac12 כפית אבקת אפייה
• & frac12 כפית מלח
• 4 ביצים, בטמפרטורת החדר
• 2 כוסות מולסה
• גרידת 2 לימונים (לא חובה)
• גרידת 2 תפוזים (לא חובה)

הכנה

1. מכינים מחצית מהאצווה: במיקסר המצורף לציר ההנעה מקציפים יחד את החמאה וחצי הסוכר במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. לגרד את הצדדים.
2. בינתיים מנפים יחד את החומרים היבשים - הקמח, הג'ינג'ר, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח - ומניחים בצד חצי.
3. כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה, מוסיפים שתי ביצים, אחת בכל פעם. מערבבים 1 כוס מולסה. מגרדים את הקערה.
4. ב -3 מנה, מוסיפים מחצית מהחומרים היבשים, מערבבים רק לאיחוד. כדי למנוע קמח לעוף החוצה, יש לוודא שהמיקסר כבוי בעת הוספת כל מנה, ולפוך עליו מגבת בעת הערבוב. מערבבים גרידת 1 לימון ותפוז אחד.
5. שולפים את הבצק מהמיקסר, ועוטפים בניילון, או מעבירים לשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. חזור על שלבים 1 עד 5 ליצירת הבצק הנותר. שומרים במקרר למשך הלילה.
6. כשהוא מוכן לאפייה, מחממים את התנור ל 350 מעלות.
7. מרדדים בצק: על כל ריבוע שוקלים כ -20 גרם בצק. המטרה היא בסופו של דבר עם חמישה ריבועים בגודל 9 אינץ ', כך שתגלגל אותם קצת יותר גדולים, תאפה אותם ותחתוך את הקצוות.
8. מפזרים קלות פיסת נייר אפייה בקמח. מניחים מעל את הבצק המצונן. מגלגלים מצד לצד למעלה ולמטה כדי ליצור צורה מרובעת גסה. בזמן שמגלגלים, מבצעים תכופות רבע סיבובים כך שהבצק יישאר אחיד.
9. מרדדים עד שהבצק הוא בערך 10 על 10 אינץ 'ועובי נדיב בגודל 1/4 אינץ'. מעבירים לתבנית אפייה. חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר. (כל בצק שנותר לאחר הכנת הריבועים ניתן לרדד בעובי 1/4 אינץ 'ולהשתמש בעוגיות.) בתנור, הלוח יעלה לעובי של כ -3/8- או 1/2 אינץ', מה שיגרום להפוך את הבית לחזק במיוחד.
10. אופים במשך 25 עד 30 דקות, עד להתייצבות אחידה ויציבה. מניחים תבניות על המדפים לצינון. כדי למנוע כיפוף וסדקים, העבירו בזהירות למדפים על ידי הרמת נייר קלף. כשהן מתקררות לגמרי, עורמים את הלוחות, עדיין על קלף, ומניחים בצד לייבוש בטמפרטורת החדר במשך 3 עד 7 ימים. (כאשר אתה מוכן להרכבה, ראה כיצד להכין מדריך לבית זנגוויל לקבלת הוראות מלאות.)

איך להכין בית זנגוויל

בתי זנגוויל מהנים להכין והזדמנות להשתמש ביכולות היצירה שלך. סוגי הבתים השונים שאפשר לעשות הם מוגבלים רק לדמיון שלך. הוא פופולרי במיוחד בזמני החגים ויכול להיות פעילות מהנה לילדים. כיף להם להיות מסוגלים להשתמש בדמיונם בכל הנוגע לקישוט. הכנת בית זנגוויל הוא פרויקט שבדרך כלל לוקח כמה ימים להשיג אותו. עדיף קודם כל לבנות את הבית ולקשט אותו ביום אחר. ניתן לבנות את הבית ולאחר מכן לאחסן ולקשט אותו מספר ימים לאחר מכן, בהתאם ללוח הזמנים שלכם. הקפד לאפשר הרבה זמן בעת ​​בנייה ועיצוב כך שתוכל ליהנות מהחוויה.

הכנת בית זנגוויל עם ילדים

הכנת בית זנגוויל פופולרית במיוחד בתקופת החגים ויכולה להיות מאוד כיפית לילדים. כיף להם להיות מסוגלים להשתמש בדמיונם בכל הנוגע לקישוט. להלן כמה הצעות כיצד להפוך את החוויה של הפיכת בית זנגוויל לפעילות מהנה בעבודה עם ילדים.

• שימוש בערכת בית זנגוויל יקטין את משך הזמן עד שהילדים יוכלו להתחיל לקשט. לפעמים ההמתנה עד שהבית ייאפה וייבנה עלולה לגרום לילדים לחרדות יתר ולגרום לכולם מתח.
• אם אתם עובדים עם ילדים צעירים למדי ובונים בית מאפס, אולי תרצו להגביל כמה הם עוזרים באפייה ובנייה. תהיה להם נטייה להשתעמם מהפעילויות האלה ועד שהבית מוכן לקישוט הם עלולים להימאס מהפרויקט כולו.
• כאשר אתה עובד עם ילדים גדולים יותר, נסה לתת להם עבודות שאתה יודע שהם יכולים להתמודד איתם כדי שלא יתוסכלו אם משהו משתבש. כמו כן, הכינו את עצמכם לכך שייתכן שהכל לא ייצא מושלם.
• קח את הזמן! אופים את הנתחים יום אחד, בונים את הבית יום אחר, ומקשטים ביום השלישי. וודא שכאשר אתה עובד על זה יש לך מספיק זמן ולא תמהר. אם אין לך זמן לבנות את הבית ביום שאחרי אפייתו, חכה ליום שיהיה לך זמן. החלקים האפויים יכולים לחכות לבנייתם. הדבר נכון גם לגבי קישוט.
• חולצות צביעה! הצילו את עצמכם מכחול הכביסה באמצעות חולצות צבע לכל אחד מהילדים, במיוחד בעת שימוש בצבעי מאכל, שוקולד ושאר ממתקים שמשאירים כתמים.
• כשהגיע הזמן לקשט, וודא שכולם נחו היטב וכי יש לך מספיק זמן. ייתכן שתרצה לנסות להכין תוכנית פשוטה עם הילדים כיצד הם רוצים לקשט ואולי לתת עבודות שונות לכל ילד. אך זכור כי התוכניות הטובות ביותר לא תמיד פועלות כפי שאנו מתכוונים. אל תתפלאו כשהילדים משתעממים עם כל הפרויקט ואתם נשארים לסיים.
• תנו לילדים את החופש להשתמש בדמיונם ותהנו!

הכנת בית הזנגוויל

ניתן לבנות בית זנגוויל באמצעות סגנונות רבים ושונים, מפשוט מאוד עד משוכלל מאוד. עדיף לשמור על זה פשוט בניסיון הראשון שלך לאפשר לעצמך הזדמנות להכיר כמה מהטכניקות ולגלות מה הכי מתאים לך. ישנם מתכונים רבים ושונים עבור הזנגביל עצמו, הדומים מאוד למתכונים המשמשים לגברי זנגוויל אך המתכונים לבתי הזנגוויל בדרך כלל מכילים יותר קמח ליציבות. הדובדבן המלכותי משמש בדרך כלל כדבק לאחיזת הבית ומשמש גם לקישוט. ניתן לצבוע את הדובדבן בצבעים שונים וסוכריות, ניתן לפזר סוכר צבעוני לקישוטים נוספים. התוכן שלהלן מכיל מידע בסיסי על אופן הכנת בית זנגוויל פשוט.

אפיית בצק הג'ינג'ר

• 6 ג. קמח
• 1/2 כפית. אבקת אפייה
• 2 כפית. ג'ינג'ר
• 4 כפית. קינמון
• 1/2 כפית. ציפורן טחונה
• 1/2 כפית. אגוז מוסקט
• 1/2 כפית. מלח

• 1 1/2 ג. סוכר חום בהיר
• 1 1/2 ג. חמאה, מתרככת
• 2 ביצים
• 1 ג. דִבשָׁה
• 1 כף. מים
  

• מוסיפים את הביצים, המולסה והמים לתערובת הסוכר החום והחמאה. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

• מוסיפים מחצית מהחומרים היבשים וטורפים לתערובת עד לקבלת תערובת אחידה.

• מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים לתוך הבצק ביד. מערבבים רק עד שהמרכיבים מעורבים באופן אחיד. אם הבצק לא נוקשה מוסיפים עוד מעט קמח.

• בזמן שהבצק מתקרר, זה זמן טוב לחתוך את התבנית לבית הג'ינג'ר שלך אם עדיין לא חתכת אותו. חותכים את התבנית מנייר עבה או מקרטון. קרטון עובד הכי טוב בגלל היציבות שלו.

• סמן את החלקים השונים במספר שאתה צריך לחתוך מכל הערה אחרת בכל הנוגע לחיתוך החלקים, כגון האם לחתוך חלונות ודלתות על כל החלקים.

• לאחר שהבצק צונן מוציאים חבילה אחת מהמקרר ומניחים אותה על משטח עבודה מרופד בנייר אפייה או נייר שעווה.

• מפזרים קלות את הבצק בקמח ואז מרדדים למלבן בעזרת מערוך מקומח קלות עד שהבצק עובי 1/4 סנטימטר.

• חותכים את תבניות הקרטון בבצק בעזרת תבניות הקרטון. השאירו לפחות סנטימטר אחד בין הקטעים השונים. מניחים כמה חתיכות שאתם יכולים להתאים על הבצק.

• חותכים את הבצק בזהירות לאורך כל שולי פיסות התבנית וחותכים את קווי המתאר של החלונות והדלת. הקפד להפעיל מספיק לחץ כדי לחתוך את הבצק אך אינך רוצה לחתוך את נייר הקלף.

• חותכים את הנתחים שיתאימו על נתח הבצק הזה ואז מקלפים את האזורים הלא רצויים.

• אסוף את חתיכות הגרוטאות כדי להתגלגל שוב כדי לחתוך חתיכות נוספות. לאחר קילוף כל החלקים הבלתי רצויים, נגע בקצוות מחוספסים בעזרת להב הסכין כדי להחליק או לטפח בצורה.

• כשהחתיכות מוכנות, מרימים את נייר הקלף ומעבירים אותו לדף עוגיות.

• אם הנתחים האפויים התפשטו במהלך האפייה, הניחו מעליהם את נתחי התבנית וחתכו אותם לגודל התבנית. עדיף לעשות זאת כשהג'ינג'ר עדיין חם כדי לסייע במניעת פיצוח החלקים. כשהחתיכות חמות הן רכות יותר וקלות יותר לחיתוך. הקפד להניח אותם על משטח מוצק שטוח בעת הגזירה.

• לאחר ביצוע כל החיתוך הדרוש, הניחו אותם על רשת קירור. אפשר להם להתקרר לגמרי לפני שתתחיל בבניית בית הזנגוויל.

• אם החלקים התקררו לפני שאתה גוזם אותם, השתמש בסכין קצה משוננת וחתך בעזרת תנועת ניסור כדי לסייע במניעת שבירה.

• חותכים את נתחי התבנית הנותרים מקטע הבצק השני ואופים באותו אופן.

שיטות חלופיות להכנת בית זנגוויל

תבנית בית זנגביל מברזל יצוק

• קיימות תבניות מברזל יצוק היכולות לשמש כתבניות עבור החלקים השונים של בית הזנגוויל. לחלק מהתבניות הללו יש דפוס שונה מלפנים ומאחור, המספקות מגוון עיצובי. בדרך כלל יהיה בהם עיצוב שמועבר לבצק כאשר הוא נלחץ בתבנית.

• כדי להשתמש בתבנית מברזל יצוק יש לרסס את התבנית בתרסיס לתנור או לשמן אותה ביד. זה יעזור לחלקי הזנגוויל להשתחרר מהתבנית ביתר קלות לאחר האפייה.

• לוחצים היטב את הבצק לתוך התבנית, וממלאים כל קטע עם בצק. הקפד ללחוץ היטב את הבצק לתוך התבנית כך שהתבנית תועבר לבצק.

• לאחר מילוי כל החלקים, מניחים את תבנית הברזל היצוק בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות צלזיוס ואופים במשך 15 דקות או עד שהקצוות מתחילים להשחים.

• מוציאים מהתנור ומניחים לקננג'ר להתקרר בתבנית במשך כ -10 דקות לפני הסרת הנתחים.

• התבנית תייצר חתיכות למחצית הבית, כך שתצטרך לחזור על ההליכים שלעיל כדי להכין את החלקים לצד השני של הבית. ניתן לבנות ולעצב את הבית באותו אופן כפי שמוצג להלן.

• ערכה מספקת שיטה קלה ומהירה להכנת בית זנגוויל. ערכה בדרך כלל תכלול בסיס לבית עליו נבנה, כל חלקי הבית, הדובדבן לבנייה וקישוט, וסוכריות לקישוט.

• הבית בנוי באותו אופן כפי שמוצג להלן ולאחר מכן מעוטר בממתק ובציפוי המצורף לערכה. אתה יכול גם להוסיף ממתק משלך ולצבוע חלק מהציפוי עם צבעי מאכל כדי להוסיף מגוון למראה בית הזנגוויל.

בניית בית הזנגביל

צד 1 צד 2

• 3 חלבונים מפוסטרים
  או 1/4 C. אבקת מרנג בתוספת 1/2 ג. מים

• 1/2 כפית. קרם טרטר
• 1 כפית. תמצית שקדים
• 4 ג. אבקת סוכר
  

• מערבבים את החלבונים או אבקת המרנג והמים עם קרם האבנית וטורפים עד שהוא הופך לקצף.

• מוסיפים כשני שלישים מאבקת הסוכר וטורפים לתערובת הביצים. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ותמצית השקדים הנותרים וממשיכים להקציף גבוה עד שהציפוי מחזיק שיא נוקשה.

• אם הציפוי נראה נוזלי מדי, מוסיפים עוד מעט אבקת סוכר. אם הדובדבן נראה סמיך מדי, הוסיפו כפית מים בכל פעם עד לקבלת התערובת הרצויה.

• אם אינכם מוכנים להשתמש בציפוי מייד, הרטיבו מגבת כלים והניחו מעל קערת הציפוי כדי שלא יתייבש. הסר את המגבת כדי להוציא חלק מהכוסה לעבודה ולאחר מכן החלף את המגבת הלחה על הקערה.

• אם המגבת הרטובה מונחת מעל הקערה בזמן שאתה בונה ומקשט את הבית, הציפוי יישאר העקביות המתאימה. אם המגבת מתחילה להתייבש, מפזרים עליה מעט מים כדי להרטב מחדש. ראה להלן מידע נוסף על אחסון הציפוי בצורה נכונה.

• הכן משטח לבניית בית הזנגוויל. מכסים לוח בנייר דקורטיבי, נייר עטיפה לבן במקפיא, או נייר אלומיניום. אם אין לך לוח גדול לשימוש, ניתן להפוך דף עוגיות עם דפנות ולכסות אותו כמו לוח.

• מניחים חלק מהציפוי בשקית מאפה או בשקית ניילון אטומה, שיכולה להיחתך בפינה אחת כך שניתן להשתמש בה למריחת הציפוי. קיימות שקיות מאפה חד פעמיות מפלסטיק שעובדות ממש טוב למריחת הציפוי. חפש אותם בכל מקום שהם מוכרים ציוד לקישוט עוגות.

• לאחר שהשקית התמלאה בציפוי, קושר את הפתח היטב בעזרת חוט. מהדקים את הקצה במספריים, היזהרו לא לחתוך יותר מדי, וכתוצאה מכך פתח גדול מדי.

• לפני שתתחיל להרכיב את החלקים, צור כמה סימונים על המשטח המוכן על המקום שבו הבית צריך לשבת. החזק את דופן צד אחת וקיר קצה במיקום שברצונך לבנות את הבית. בדוק ריבוע עם אובייקט זווית ישרה.

• לאחר שהחתיכות מרובעות, קלעו את נייר הכסף בעזרת קצה כף לאורך הקצה התחתון בחלק הפנימי של שתי חתיכות התבנית.
• הסר את חלקי התבנית ועשה את אותו הדבר בקיר הצד השני ובקיר הקצה. סימונים אלה יכולים לשמש כמדריך כאשר אתה מתחיל להניח את החלקים על הלוח.

• כעת אתה מוכן להתחיל בבנייה. אם אתה רוצה לעשות עבודות דקורטיביות סביב החלונות והדלת, אתה יכול לעשות זאת לפני שאתה מעלה את הקירות או שאתה יכול לחכות עד לאחר בניית הבית. קל יותר לקשט אותם כשהם מונחים שטוחים אבל אז קצת יותר קשה לטפל בהם כשאתה בונה את הבית.

• התחל לבנות על ידי הנחת קו עבה של ציפוי על הלוח המוכן שבו סומן הקיר הצדדי. כמו כן, מרפדים את הקצה התחתון של הקיר הצדדי בציפוי ואז הניחו את הקטע על הלוח בו הוחל קו הדובדבן.

• השתמש בחפץ כבד ישר כדי לעזור לתמוך בקיר. לאחר הקיר במקומו, הוסיפו קו נוסף של ציפוי לאורך הקצה התחתון של הקיר מבפנים כדי לתת לקיר חוזק נוסף.

• לאחר מכן הוסף אחד מקצות הבית. מוסיפים את קו הדובדבן ללוח כפי שנעשה עבור הקיר הצדדי. מוסיפים קו זילוף לאורך הקצה התחתון של חתיכת הסיום וגם לאורך הקצה שיתחבר לקיר הצדדי.

• מניחים על הלוח, מחברים אותו לקיר הצדדי, כאשר חתיכת הסיום ממוקמת כך שהקצה שלה ישר עם החלק החיצוני של הקיר הצדדי. החזק אותו במקום ובדוק שוב את הריבועיות עם אובייקט בזווית ישרה.

• לאחר הסוף בריבוע, הוסיפו קו של ציפוי לאורך הקצה התחתון מבפנים ובפנים הפינה המחוברת.

• המשך לבנות את הקיר הצדדי על ידי הוספת תחילה קו זילוף על הקו הנקוד על הרדיד, המציין את מיקומו של אותו קיר.

• מרחו קו זילוף בצד שמאל, ימין ותחתון של דופן הצד לפני שמניחים אותו על קו הזיגוג שנמצא על נייר הכסף. הניחו את דופן הצד בקו הדובדבן ולאחר מכן הניחו קו זילוף לאורך הקצה התחתון מבפנים ולאורך הפינה הפנימית.

• לאחר מכן הוסיפו שורה של ציפוי לקיר הקצה. הקפידו על קו הדובדבן בשני קצות הקירות הצדדיים בהם דופן הקצה תצורף לבית בפינות. מרפדים את הקצה התחתון של דופן הקצה גם בציפוי.

• מניחים את דופן הקצה על קו הדובדבן ומיישרים כך שהפינות יעמדו עד לפינות הקרח של הקירות הצדדיים.

• השתמש בחפץ כבד וצד ישר כדי לתמוך בקיר הקצה. לאחר שקיר הקצה נמצא במקומו, הוסיפו שורה של ציפוי לאורך כל אחת מפינותיו.

• ברגע שהוא ביחד ולדובדבן הייתה הזדמנות להתייצב מעט, העבירו קו זילוף לאורך כל אחת מהפינות החיצוניות של הבית להוספת כוח. כעת הניחו לבית לעמוד לפחות שעתיים, כך שלציפוי תהיה הזדמנות להתייבש ולהתייצב מעט לפני שתנסו לחבר את הגג.

• לחיבור הגג, מרפדים את שלושת הקצוות של החלק העליון של הבית בציפוי שבו יונח צד אחד של הגג.

• הנח בזהירות את החצי הראשון של הגג בצד הקרח. החזק במקום מספר דקות כדי שהציפוי יתחיל להתייבש. לאחר מכן הוסיפו קו זילוף בכל תפר הגג בחלק הפנימי של הבית.

• לאחר הוספת קו זילוף לתפרי הגג הפנימיים, השתמשו בחפץ כדי להרים את הגג כך שלא יתחיל להחליק כלפי מטה בזמן הייבוש. אפשר לחצי הראשון של הגג להתייבש במשך שעה לפני שתנסה להניח את החצי השני על הבית.

• בעת הנחת החצי השני של הגג על הבית, הקפידו להשתמש בקו טוב של ציפוי על שולי הבית בו יונח הגג. אתה רוצה להיות בטוח שיהיה לך קו ציפוי טוב כי לא תוכל לחזק את התפרים מבפנים עם יותר ציפוי בחצי השני של הגג.

• החזק את החצי השני של הגג במקומו למשך מספר דקות ולאחר מכן הרים אותו והניח לו להתייבש. הפעל קו של ציפוי לאורך השיא לחוזק נוסף.

• בנה את הארובה מחוץ לבית. בדוק שוב את זווית הארובה כדי לוודא שהיא תתאים כראוי והתאימו במידת הצורך על ידי חיתוך זהיר בעזרת סכין.

• לאחר שהארובה מסתיימת, השאירו אותה מחוץ לבית עד שאתם מוכנים לקשט. הניחו לארובה ולבית להתייצב למשך הלילה כדי לתת לה הזדמנות להתייבש לגמרי לפני הקישוט.

כיצד להציל חלקים שבורים

• אם חלק מהבית נשבר או נסדק כאשר אתה עובד איתו, ניתן לתקן אותו באמצעות ציפוי. בצע את התיקונים בצד היצירה שתפנה אל פנים הבית. מרחו קו זילוף על הסדק ולאחר מכן הניחו מעט על חתיכת זנגוויל לשימוש כמו סד.
  

• חבר את פיסת הגרוטאות לרוחב הסדק והחזק במקום למשך דקה עד שתיים כדי לאפשר לציפוי להתחיל להתגבש. לאחר מכן הניחו ליצירה לשבת לפחות שעתיים לפני הטיפול.

קישוט בית זנגוויל

הבית מוכן כעת לקישוט. אתה יכול להשתמש בכל דבר שלדעתך יעבוד לקישוט כל עוד הוא אכיל.

אם אתם מתכוונים להשתמש בציפוי צבעוני, הניחו כמויות קטנות מהציפוי לקערות נפרדות, הוסיפו את הכמות הדרושה של צבעי המאכל בכדי לקבל את הציפוי לצבע הרצוי לכם. הקפד לכסות את המיכלים כדי שהציפוי לא יתייבש כאשר אינך משתמש בו.

קרם בית זנגביל

כל בית צריך קירות יציבים, נכון? הדובדבן המלכותי הוא הדבק “ שמחזיק את הבית יחד. זה גם הדבק הדביק כל סוכריה לקירות ולגג. כפי שאתה יכול לראות בתמונות אלה, כיסיתי את הגג בציפוי מלכותי לפני שהצפתי את קרם החמאה. כשהציפוי המלכותי התייבש, הוא נזל בעדינות מהצדדים ונראה כמו שלג.

עֵצָה: השתמש בציפוי מלכותי ככל שאתה צריך לבניית הבית. הוא מתייבש חזק ויראה כמו שלג. בנוסף, אתה יכול לכסות כל חלקים מבולגנים עם קרם חמאה או ממתק.

שמור על אצבעות נקיות ונטולות ציפוי בכל עת אחרת בביתך יהיו כתמים מכוערים על כל זה. בשולי הצדדים של חתיכות הג'ינג'ר צריכה להיות רצועת ציפוי. That way the icing touches the icing instead of the bare gingerbread. This creates a stronger seal.

• Place a strip of icing on the edge of the gable that you will be setting down first.
• Set the gingerbread house gable side in the bead of royal icing.
• Place a long gingerbread house side in the other bead of royal icing. While holding the pieces with one hand, run a bead of royal icing up the seam, making sure all gaps are covered. החזק מספר שניות ושחרר. If you have trouble with slippage, you can prop the walls up with whatever is handy.
• If the project you're working on isn't an intricate pattern that's dependent on exactly matching pieces, don't worry if there are gaps between pieces. Just fill them with royal icing. The decorations will cover a multitude of sins.
• Wait until these two sides are completely dry before moving onto the next walls!

Royal Icing Recipe for a Gingerbread House

Royal icing is the edible "glue" or mortar that holds a gingerbread house together and can be used to make fancy sugar decorations. It's the best option for projects like gingerbread houses since, unlike buttercream frosting, royal icing will harden once dry. It's the key to keeping your gingerbread house from falling down.

If you plan to eat the gingerbread house after it has served its decorative purpose, we recommend using pasteurized fresh egg whites since the icing is not cooked. Pasteurized egg whites are available at grocery stores in cartons and better options than meringue powder because the result is smoother and the icing has better "stickability." No matter what kind of eggs you use, make sure the egg whites are at room temperature for better volume and be careful not to over-whip your royal icing, or it will crack as it dries and your house will collapse. Don't omit the cream of tartar—it helps stabilize the egg whites and keeps the icing smooth.

The best and easiest way to use royal icing is to transfer it to a piping or pastry bag. The piping bag makes it much easier to get into corners when assembling the gingerbread house and allows for more exact placement of candy decorations like icicles and curlicues. This recipe makes enough royal icing for assembling and decorating a standard-sized gingerbread house, so plan accordingly.

How to Make A Gingerbread House & Still HAVE FUN With Your Kids!

Here’s the secret — Spread this holiday tradition out over the course of a week instead of trying to cram it all into a single day.

Instead of heading into each of these activities exhausted and flustered (because you’ve been baking with the kids all day), you’ll approach each section completely refreshed.

• הכנה: Order the gingerbread house template, recipe ingredients, icing supplies, and candy decorations. קבל את כל הפרטים למטה!
• DAY 1: Invite the kids to the kitchen and make the gingerbread house recipe together. I encourage you to let them get in on the baking action! Store the dough in the fridge until you’re ready for the next step.
• DAY 2: Roll the gingerbread dough out and bake it in your gingerbread house template — this is the one we use! Let the walls and roof cool overnight.
• DAY 3: Decorate! Make your gingerbread icing and decorate your four walls! Give the icing time to dry.
• DAY 4: Build the structure and let it dry overnight.
• DAY 5: Decorate the roof and add final details to the exterior!

Ok, let’s dive into the details…

Gingerbread House Template

We use this Christmas holiday baking set which comes with three silicone gingerbread house molds (4.5 out of 5 stars ). Pop on over to Amazon to see some of the customer photos in the reviews section . So cute!

Gingerbread House Recipe

We recommend using Ann Reardon’s gingerbread house recipe from How To Cook That . My good friend Carey who recommended the gingerbread house mold to us explains, “This is THE BEST recipe for the gingerbread house. I didn’t use it the very first time we made a gingerbread house and the dough rose WAY TOO MUCH in the molds. Anne’s method and recipe are PERFECT for this mold.”

Add the following gingerbread ingredients to your shopping list:

• Brown sugar
• חמאה ללא מלח
• Golden syrup or treacle
• קינמון
• ג'ינג'ר
• Nutmeg
• ציפורן טחונה
• קמח לכל מטרה

How To Make A Gingerbread House Using This Recipe & Silicone Baking Mold

After you’ve made the dough, be sure to watch the intro of this video on how to split the dough properly for the different sections of the mold!

While we’re using this video’s recipe and mold, we recommend using a different icing recipe for a stronger hold. Get that below!

^ We cannot decide if we want to do the candy coating or just a straight-up gingerbread house this year. Both are so cute!

Gingerbread House Icing

When making a gingerbread house you absolutely want to use royal icing as the structural glue. Classic gingerbread house icing recipes will likely include egg whites as an ingredient. If you’re like our family and cannot resist eating the icing, I encourage you to use a safe recipe with meringue powder במקום זאת. We love Wilton as a frosting and icing resource!

We’d recommend doubling the Wilton royal icing recipe from the get-go if you’ve got a stand mixer with enough capacity. If you’ve got a hand mixer, simply make two batches. You’re going to need:

You’ll want to start with a batch of icing for decorating. Then you’ll move on and make a second royal icing batch of thick gingerbread house icing for securing the structure. We love being able to see what the icing consistency looks like in the video below.

^We just love her! These tips are all great.

Pro-Tips: 3 Easy Gingerbread House Ideas That Will Help You Keep Your Sanity

1. תפסיק!Don’t put the gingerbread house together quite yet. I want to share a quick pro-tip from a good friend, “We have found it works better to do the majority of the decorating of the panels while they lay flat. Once dry THEN assemble the house!”
2. Keep it simple! Below are a bunch of playful gingerbread house candy and decorating materials. More isn’t always better, sometimes it is just more. Ensure a cute gingerbread house by picking just a few decorating materials and being creative with them!
3. Let go of that image of the perfect gingerbread house! Enjoy the creative process and don’t fret if things don’t end up looking like you originally planned. This is a new holiday tradition, which means you can try again next year.

We’ve always loved this solution to a gingerbread house gone wrong.

Gingerbread House Candy

There are so many fun options for gingerbread house candy! Here are some of favorite decorating candies to consider adding to your shopping list.

• Classic Gumdrops
• Candy Canes
• Starlight Mints
• טוויסטרים
• Holiday M&Ms
• Dots
• Mini Starbursts
• Jelly Belly Beans
• Red Hots
• Nesco Wafers
• Chocolate Kisses
• Peanut Butter Cups
• Nonpareils + Snowcaps
• שוקולד צ'יפס

SAFETY NOTE: If you have a dog in your house as we do, I recommend staying away from chocolate for their safety. Or be sure to put your gingerbread house up safely out of reach!

We absolutely LOVE this tip for rolling out and cutting classic gumdrops into custom shapes . We just bought a 3-pound bag of gumdrops on Amazon to play! SO FUN.

Here are a few of our other favorite gingerbread house ideas!

Gingerbread House Decorations — Going Beyond Candy!

While I absolutely love classic candy decorated gingerbread houses, we’ve seen some stunning examples of playful alternatives. Here are some ideas to add to your shopping list if you want a beautiful, more natural-colored gingerbread house.

• Nuts, nuts, and more nuts: sliced almonds, full pecans, naturally colorful pistachios, walnuts, and peanuts
• Pretzel of all shapes and sizes: Pretzel square roofs, pretzel rod cabins, the possibilities are endless
• A minimalistic house with powdered sugar to accent the mold design
• Sugar ice-cream cones frosted into pine trees
• Fresh herbs “holiday decorations”
• Chex mix cereal rooftops
• Mini marshmallows
• Oreos
• Biscoff wafers
• Nilla wafers

How cute are these gingerbread house decorating ideas.

Putting It All Together

When your four walls are decorated, it is time to use the gingerbread house icing to glue the structure together. Both the videos above offer great tips for making this process run smoothly, including using a cup or can to give the gingerbread house extra support while you work!

Be sure to let your gingerbread house dry for at least two hours before continuing to decorate. We recommend letting it dry overnight, if possible. The baking company Wilton warns, “When it comes to building gingerbread houses, patience is a virtue! Give your gingerbread house plenty of time to dry when working.”

How To Make a Gingerbread House The Right Way

The “right way” to make a homemade gingerbread house depends on YOUR FAMILY in this season of life.

If you’ve got little ones, maybe you want to involve them in making the dough and icing, but save the decorating as a gift for yourself at night while you sip cocoa and watch a holiday movie. That is perfectly okay, my friend.

If your kiddos are older, you might involve them in all the steps. This is the perfect opportunity to let them take charge of decorating and embrace imperfection.

If you’ve got teens in the house, use this chance to put them in charge of holiday fun. Building a gingerbread house together is a great tradition that gives you lots of time to connect in the kitchen while you work. That being said, if this is too much teen-time consider collaborating independently!

In my humble opinion, the only real requirements beyond the gingerbread house supplies are Christmas music and hot chocolate while you work.

Wishing you and the people you love most in this world a healthy and joyful holiday season.

נ.ב. A big THANK YOU to my friend Carey for inspiring our family to take on this new holiday tradition. We are always inspired by your creativity! xo

3: Gather Ye Supplies While Ye May

There's nothing worse than wasting 20 minutes in the middle of a project looking for a piping tip. Believe me, I've been there. As part of your plan above, get out all of the tips, knives and cutting tools, spatulas, food colors and rulers you'll need. You'll thank me later! #ProTip from Sarah: do you have multiple colors of icing that require the same tip? If you don't have couplers, do the double-bag trick: Place your colored icing in separate plastic piping bags and cut off the tips. When you're ready to use a color, grab an extra plastic piping bag, fit it with the tip, and place your bag of icing inside. Swap (and clean out your tip) as needed!

Nell Becker used pretzels to create a water wheel, and designed tiny signs to customize purchased ones.

How to Make a Gingerbread House

Follow these simple steps to build your own gingerbread house — decorated however you'd like and filled with gingerbread boys and girls.

קשור ל:

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Photo By: Rachel Allen ©2012 Television Food Network, G.P. כל הזכויות שמורות

Gingerbread House. and People!

Why make an empty ol' gingerbread house when you can fill it with a whole gingerbread family and decorate it to the nines?

Follow these instructions to build your own gingerbread village. For the ingredient list, go to the Gingerbread House and People recipe.

Make the Gingerbread House Pieces

First Make Templates in Paper According to the Following Dimensions:
2 front and back pieces: 5 by 7 inches
2 roof pieces: 3 by 7 inches
2 side pieces: 6 by 6 inches
(These are handy not just for now but also for when the dough is cooked and you need to trim the walls and roof, to ensure all the edges are straight.) Follow the instructions according to the recipe for preparing the gingerbread dough.

Place a sheet of parchment paper on your work surface dust with flour and roll out about one-fourth of the dough to 1/4-inch thick. Place one of the paper templates on the dough and cut around it with a sharp knife, then slide the dough, still on its parchment paper, onto a baking tray. Repeat with the remaining dough, re-rolling the trimmings, until you have a front and back wall, 2 side walls and 2 roof panels. Re-roll any leftover dough to make into Christmas trees or boys and girls (there should be enough for 6 to 8). Carefully trim the excess paper from around each piece on the baking trays.

Bake all the sections in the oven for 12 to 15 minutes or until slightly firmed and just a little darker at the edges. Remove from the oven and allow to sit for a few minutes on the baking trays to firm up. One by one, lift the pieces, still on the paper, and trim around the template to give clean, sharp edges. To make an open door for the house, cut a rectangle out of the front wall and cut out windows, if you wish. Place on a wire rack for a few minutes, then turn over and peel off the trimmed paper. Leave all the pieces to cool completely.

Meanwhile, prepare a board for the house to sit on, such as a large wooden chopping board (that can be covered with tin foil, if you choose).

Make the Boys and Girls, and Begin Assembling the House

To Make the Gingerbread Boys and Girls:
Remove the dough from the refrigerator, dust the work surface with flour and roll our all of the dough to about 1/4 inch. Cut out the girl and boy shapes using boy/girl cutters, transfer onto the baking trays and cook in the oven for 12 minutes, until they are slightly firm, a little darker at the edges and slightly drier on top. Allow the shapes to firm up for a few minutes, then place them on a wire rack to cool. When they have cooled, they can be iced, if you wish.

To Make the Icing 'Glue' for the House: Place the egg whites in a large bowl, sift in the confectioners' sugar, then stir to make a thick, smooth icing. Spoon into a piping bag with a small star-shaped nozzle.

Begin Assembling the House: Pipe generous lengths of icing along the vertical wall edges, one by one, to join the walls together. Using a bowl or some other object or objects to support the walls from the inside, hold the walls gently in place with your hands until the icing is dry. Leave the roofless house to dry for at least 30 minutes until the icing is firmly set.

Once dry, remove the supports and pipe a thick line of icing along one long side of a roof piece and along the top edge of all the walls. Stick the two roof sections together at an angle and set the two pieces on top of the house. You can arrange the roof so that there is a slight overhang on either side of the house. Hold the roof gently in place for a few minutes until it dries, then leave it to dry for a further 30 minutes.