iw.drome-portdeplaisance.com
מתכונים חדשים

עוגת מוקה

עוגת מוקה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


אם אתה רוצה טעם קקאו / קפה מודגש יותר, הוסף למעלה 45 גרם קקאו. מקציפים את החמאה עם הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קרם דק. מוסיפים קמח ואפשר גם קקאו ומערבבים. עוטפים את הבצק בנייר כסף ומניחים לצינון למשך שעה. לאחר מכן מצפים בצק טארט או עוגה בקירות נשלפים בבצק ומניחים לו להתקרר למשך שעה נוספת. מחממים את התנור למשך 15 דקות לפני האפייה ומשאירים כ-25-30 דקות על אש בינונית, ואז מניחים להתקרר.

עבור השמנת, ממיסים את השוקולד בביין מארי, ואז משאירים לו להתקרר מעט. מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר ותמצית הוניל עד שהיא הופכת לקצף, ואז מוסיפים את השוקולד המומס. מוסיפים את הקפה ויוצקים את השמנת לצורת טארט ומניחים להצטנן במשך חצי שעה.

מקציפים את השמנת עד שהיא מסמיכה ואז מוסיפים את הסוכר ותמצית הוניל. חלקו את הקומפוזיציה לשניים. לאחד החלקים מוסיפים קפה נמס.

מוציאים את הטארט מהמקרר, משמנים אותו בקצפת, מיישרים אותו, ואז מוסיפים את הקצפת עם קפה ומקשטים בשוקולד מגורד. להשאיר להתקרר.

המתכון מתוך חוברת של הוצאת ראו, "מתכוני שוקולד".


  • למשטח השיש:
  • 5 ביצים
  • 5 כפות סוכר
  • 5 כפות קמח
  • 2 כפות שמן
  • 100 גרם אגוזי מלך טחונים
  • 1 אבקת אפייה
  • esenta de rom
  • קרם:
  • 200 גרם חמאה
  • 100 גרם סוכר
  • 2 כפות ness
  • 60 גרם אגוזי מלך קלויים ושבורים לחתיכות ביד
  • תמצית וניל
  • קוֹנִיָה:
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 50 גרם חמאה
  • 50 מ"ל קרם נוזלי

החלמונים מעורבבים עם השמן ותמצית הרום. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד לקבלת קצף קשה ומבריק. יוצקים מעל את החלמונים ומערבבים קלות. קמח מעורבב עם אבקת אפייה ואגוז טחון משולב בקלות בהרכב.

יוצקים את הקומפוזיציה לתבנית (25/35 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור על אש בינונית, עד שהוא עובר את מבחן הקיסם. מוציאים לגריל ומניחים לצינון.

החלק העליון רך ומאוד רך ויכול לשמש לכל מתכון של עוגות שמנת או אפילו לעוגות.

ממיסים את החמאה על אש נמוכה. הוא לא יימס כלל וישאיר חתיכות לא מומסות. לאחר מכן מערבבים אותו עד שהוא מתקשה שוב ונהיה רך. מוסיפים את הסוכר (עדיף אבקה) ומערבבים עד שהוא נמס. ממיסים את הנס במעט מים חמימים (אם הוא גרגירי, אם הוא בסדר, הוא לא נמס) ושולבים אותו בקרם החמאה יחד עם תמצית הוניל. בסוף אנו משלבים את האגוז הקלוי והחתיכות השבורות ביד.

ממיסים את נתחי השוקולד השבורים על אש נמוכה עם חמאה ושמנת נוזלית. כשהוא הגיע לנקודת הרתיחה מניחים אותו בצד, מערבבים אותו ומניחים לו להתקרר.

יוצקים את קרם החמאה על החלק העליון שהתקרר, מיישרים ומניחים לו להתקרר כמה דקות, להתקשות מעט, ואז מכסים בציפוי השוקולד. מצננים שוב לפחות שעה אחת, ואז מנה.


שימוש ואחסון של מכונת קפה שמנת עם חמאה

כרגע קרם הקפה הזה רך אך יתקשה כשהוא קר. בהיותו קרם בעל מתכלה נמוכה (כלומר הוא מחזיק מעמד לאורך זמן, אינו מתדרדר) ניתן לאחסן אותו במקרר למשך 15 ימים (בקופסה סגורה). אל תשכח להוציא אותו מהקור כמה שעות לפני השימוש כדי לתת לחמאה זמן השרייה!

עם קרם המוקה המשובח הזה תוכלו לקשט קאפקייקס (מאפינס) בקפה.

מתכון למאפינס קפה רכים אתה יכול למצוא אותו כאן.

אפשר גם למלא כמה דפי מרנג עדינים באגוזי מלך - המתכון כאן.

Oanaigretiu

Foodblogger ב- Savori Urbane. #savoriurbane


מורחים את הבצק על הבצק וחותכים צורה עגולה המכסה את צורת הטארט הן בבסיס והן על דפנות הצד.

קוצצים את קשקשי הבצל האדום. לאחר מכן מערבבים עם מעט דבש, טימין, מעט חומץ בלסמי. אופים 30 דקות בטמפרטורה בינונית. מרתיחים את תפוחי האדמה, קולפים, חותכים לקוביות ומערבבים עם התרד והבצל המקורמל. מתבלים הכל במלח, פלפל, פפריקה וצ'ילי.

הרכב ירקות זה נמרח על הבצק שבתבנית ומפזר עגבניות שרי, אפונה ומוצרלה. שאר הבצק, שנותר לאחר החיתוך, מורחים על דף דק. לאחר מכן חותכים לרצועות מהן נוצרת רשת מעל המלית. משמנים את הגריל בחלמון ואופים את טארט הירקות 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.


טארט משמש

בכל סוף שבוע אנחנו עולים על קטנים וגדולים וחוזרים הביתה לאמא שלי. לאחר סיור הכבוד, אנו ממהרים לגינה. ואנחנו עוצרים שם לזמן מה כי יש לנו מה לעשות עם הבטן שלנו. במשך כשבועיים הסתכלתי על המשמש ובדקתי כל פרי בנפרד, כאילו מנסה למהר את הטבע לתת לנו את פירותיו בהקדם האפשרי. קשה להיות סבלני, אבל זה שווה את זה כי הצלחתי לבחור את סל המשמשים הראשון! ואני עברתי במהירות למטבח. המשמשים ישבו יפה על בצק ריחני בניחוח שכבת ריבת משמש, ומפזרים בשפע חמאה כך א לה פרנקייז! אני מבטיח שתזכרו אותי לנסות את המתכון הזה!

מרכיבים הכרחיים

  • 800 גרם משמשים
  • 50 גרם ריבת משמש - יכולה להיות מהשנה שעברה או להכין מפירות
    טָרִי
  • 50 גרם שקדים טחונים
  • 30 גרם סוכר חום
  • 40 גרם חמאה
  • 30 גרם אבקת סוכר
  • 1 או
  • קליפת לימון מגוררת

לבצק:

  • 300 גרם קמח לבן 000
  • 150 גרם חמאה שומנית, 82%דקות, מקורר היטב
  • 80 גרם אבקת סוכר
  • קורט מלח
  • 2 חלמונים
  • 3-4 כפות מים קרים

צעד ראשון

לבצק, המרכיבים חייבים להיות קרים. מסיבה זו שקלנו את המרכיבים, חתכנו את החמאה לקוביות ושמרנו במקרר עד שתורו. אז התחלתי עם הקמח שהכנסתי לקערה, הוספתי מלח, אבקת סוכר וערבבתי. אחר כך שמתי את החמאה, כתשתי הכל במהירות עם האצבעות עד שקיבלתי בצק חולי. הוספתי חלמון ושילבתי אותו, ואז שפכתי מים קרים עד שהרכב נקשר היטב. עטפתי את הבצק והעברתי אותו למקרר למשך 30 דקות. ואז העבודה הייתה אפילו פשוטה יותר, הפשלתי שרוולים, התחמשתי במערוך ושכנעתי את הבצק לשבת יפה במגש שהוכן במיוחד עבורו בנייר אפייה רך בצבעי הסתיו. תקעתי שם את המזלג כדי שלא יחשוב שאשאיר אותו ככה עם אחד או שניים. השתמשתי במגש בקוטר 26 ס"מ, והבצק היה קבוע.

שלב 2

אני מורחת באופן אחיד את ריבת המשמש על הבצק.

שלב 3

פיזרתי שקדים טחונים מעל הריבה.

שלב 4

שטפתי את המשמשים, חתכתי אותם לעיגולים והנחתי אותם על השקדים, כיוון שכוחי וסבלנותיי המשיכו אותי, ולמעלה חילקתי באופן שווה את הסוכר החום.

שלב 5

חיממתי את התנור ל -180 מעלות והשארתי את הטארט בפנים למשך 40 דקות. במהלך הזמן הזה הכנתי את "הדובדבן שבקצפת", המיסתי את החמאה, הוספתי את הביצה, קליפת הלימון ואבקת הסוכר וערבבתי אותם.

שלב 6

לאחר 40 הדקות שהעבירו בתנור, הוצאתי את הטארט ויצאתי את הקומפוזיציה עם חמאה מעל.

שלב 7

תוך 10 דקות ההרכב נקשר, יצר קרום אדמדם והעשיר את הטארט בניחוחות העשירים ביותר. זה לא טארט למי שעושה דיאטה, אבל זה עובד בצורה מושלמת עבור אלה שעושים דיאטה.



ממיסים את השוקולד ולאחר מכן משלבים את הפתיתים ופולי הקפה.


מכינים עיגול נייר אפייה בקוטר 26, מותחים ומיישרים את הרכב. מקררים להתקשות


קוצצים היטב את המרציפן, מוסיפים את החלמונים וטורפים היטב. טורפים היטב את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר.


בהרכב החלמון מוסיפים קמח מעורבב עם קקאו


לאחר מכן מוסיפים את החלבונים הטרופים עם הסוכר.


ההרכב מחולק ל -2 ושני משטחים אפויים.


אופים את החלקים העליונים במשך 20 דקות.


ביצים מעורבבות עם סוכר ונס, ואז מחוממות במיקרוגל אך לא רותחות, יש 85 מעלות צלזיוס.


מקציפים היטב עד לצינון אך מקציפים היטב. הג'לטין מומס ומעורבב עם 2 כפות מסקרפונה


המסקרפונה מעורבב עם 2 כפות שמנת נוזלית להזרמה.


מקציפים את המס, מערבבים קלות עם המסקרפונה אך הקפידו לחתוך בקלות רבה.


לאחר מכן הוא משולב בקרם המסקרפונה הגדול, יחד עם קצף הביצים וליקר הקפה.

הרכבה: מניחים את השיש הפריך הראשון, ואז חצי מהקרם, את השיש הראשון, הקרם, ואז את השיש האחרון!


הכנתי סירופ ממים, סוכר ותמצית שקדים (המתכון לא מפורט, אבל אני אוהב משטחים רטובים) ומקרר 4 שעות.


טורפים היטב את החלבונים, מוסיפים את הסוכר, ואז מוסיפים את השקדים, אבקת הסוכר והנס.


ממיסים את הג'לטין ומערבבים עם 2 כפות מרנג.


מניחים עם כף על העוגה, יוצרים קוצים עם כף, ואז מלהבים עם המבער!


אינטרנט לחיפוש נייד בארה"ב

אנו מעריכים את המשוב שלך כיצד לשפר חיפוש Yahoo. פורום זה נועד עבורך להציע הצעות מוצר ולספק משוב מתחשב. אנחנו תמיד מנסים לשפר את המוצרים שלנו ואנחנו יכולים להשתמש במשוב הפופולרי ביותר כדי לבצע שינוי חיובי!

אם אתה זקוק לעזרה מכל סוג שהוא, אנא מצא עזרה בקצב עצמי באתר העזרה שלנו. פורום זה אינו במעקב אחר בעיות הקשורות לתמיכה.

פורום המשוב על מוצרי Yahoo דורש כעת מזהה וסיסמה תקפים של Yahoo כדי להשתתף.

כעת עליך להיכנס באמצעות חשבון הדוא"ל שלך ב- Yahoo על מנת לספק לנו משוב ולהגיש הצבעות והערות לרעיונות קיימים. אם אין לך מזהה Yahoo או הסיסמה לזהות Yahoo שלך, אנא הירשם לחשבון חדש.

אם יש לך מזהה וסיסמה תקפים של Yahoo, בצע את השלבים הבאים אם ברצונך להסיר את הפוסטים, ההערות, ההצבעות ו / או הפרופיל שלך מפורום המשוב על מוצרי Yahoo.


  • 1 בצק בצק עלים עגול
  • 2 קישואים
  • 150 גרם שעועית ירוקה
  • 1 חתיכת כרישה (חלק לבן)
  • 3-4 כפות שמן זית
  • 2 ביצים
  • 50 מ"ל חלב
  • 150 גרם גבינה
  • מלח פלפל
  • פטרוזיליה

כדי להתחיל, מרתיחים את השעועית הירוקה במים עם מעט מלח למשך 10 דקות.

קוצצים דק את הכרישה ומטגנים אותה בשמן זית במשך דקה אחת, ואז מוסיפים את הקישואים הפרוסים וקורט מלח. מכסים ומניחים לריכוך למשך 10-12 דקות. כשהן מוכנות, מוסיפים את השעועית המבושלת ומסננים את המים, ואז מערבבים בעדינות.

בתבנית טארט או עוגה בקוטר 24 ס"מ אנו שמים את הבצק מבלי להסיר את נייר האפייה ודוקרים אותו ממקום למקום במזלג. לאחר מכן שמים את תערובת הירקות ומורחים באופן שווה על כל המשטח, ביצים טרופות עם חלב , מלח ופלפל, גבינה מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.אופים במשך 25-30 דקות בחום בינוני בתנור שחומם מראש עד להשחמה יפה.

לאחר מכן תנו לו להתקרר מעט והגישו. תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


וִידֵאוֹ: Torta Moka


הערות:

  1. Abdul-Rahim

    הסעיף הזה מאוד שימושי כאן. אני מקווה שההודעה הזו מתאימה כאן.

  2. Ciarrai

    Rather valuable information

  3. Nedal

    זה לא מתקרב אלי.

  4. Febar

    אני מסכים איתך לחלוטין. יש בזה משהו ורעיון טוב, אני מסכים איתך.



לרשום הודעה